acidă

Un studiu efectuat pe mai mult de 60.000 de femei a constatat că aciditatea totală a alimentelor este mai mare, indiferent de alimentele individuale care alcătuiesc dieta specifică crește riscul de diabet de tip 2.

Studiul, publicat în Jurnalul Asociației Europene pentru Studiul Diabetului, este primul studiu la scară largă care stabilește științific daunele unei diete acide.

Dieta standard a majorității europenilor, inclusiv a bulgarilor, include mai multe produse de origine animală și alte alimente, formarea acidului, care ajută la creșterea încărcăturii acide a organismului într-un mod care nu poate fi compensat cu fructe și legume.

Potrivit oamenilor de știință francezi, acest lucru poate duce la acidoză metabolică cronică și la alte complicații metabolice.

Monitorizarea efectelor acidozei

Cel mai important lucru din punct de vedere al controlului zahărului din sânge este că aciditatea crescută poate reduce capacitatea insulinei de a se lega de receptorii corespunzători din organism, precum și de a slăbi sensibilitatea la insulină.

Având în vedere acest lucru, oamenii de știință au decis să analizeze dacă creșterea acidității, datorită consumului de alimente în principal acide crește riscul de diabet de tip 2.

Un total de 66.485 de femei au participat la sondajul european. Participanții au fost urmăriți de peste 14 ani.

Sarcina acidă din consumul de alimente a fost măsurată folosind teste standard pentru a măsura aciditatea corpului datorată dietei.

În timpul urmăririi, 1.372 de participanți au dezvoltat diabet de tip 2. Cercetătorii au descoperit că femeile ale căror diete includ cele mai acide alimente au avut un risc cu 56% mai mare de a dezvolta diabet decât participanții care au consumat relativ puține alimente acide.

La femeile cu greutate normală, adică cu un indice de masă corporală de aproximativ 25 și mai puțin, cercetătorii au descoperit cel mai mare risc de diabet (risc crescut cu 96% la cei cu cea mai mare dietă acidă). Și la femeile supraponderale/IMC peste 25/dieta bogată în acid contribuie la un risc crescut de diabet de tip 2 „numai” cu 28%.

Carnea acidifică organismul

Autorii studiului subliniază că o dietă care include majoritatea proteinelor animale contribuie la aportul net de acid.

Și majoritatea fructelor și legumelor sunt precursori alcalini, care neutralizează aciditatea.

Contrar credinței populare, majoritatea fructelor precum piersici, mere, pere, banane și chiar lămâi și portocale reduc de fapt încărcătura acidă a organismului din alimente după ce trec prin digestie.

Cercetătorii observă că legătura dintre încărcătura acidă și riscul de a dezvolta diabet de tip 2 persistă chiar și după corectarea obiceiurilor alimentare prin reducerea consumului de carne, cafea și băuturi zaharoase și aportul de mai multe legume și fructe.

Și acest lucru sugerează că alimentele acide pot fi esențiale pentru dezvoltarea diabetului de tip 2, indiferent de modificările obiceiurilor alimentare și de consumul de alimente alcaline și acide.

Oamenii de știință concluzionează că pentru prima dată într-un astfel de studiu la scară largă demonstrează că încărcătura acidă a corpului prin nutriție determină dezvoltarea diabetului de tip 2, indiferent de alți factori de risc.

Echilibrarea pH-ului corpului

Menținerea corpului ușor alcalin este direct legată de dietă. Iar ajustarea dietei este o modalitate ușoară de a ajuta la reducerea încărcăturii de acid.

În plus, este necesară întreținerea a activității fizice și a practicării tehnicilor pentru a gestiona stresul. Deoarece stresul face dificilă pentru corp să facă față sarcinii mai mari de acid.

  •