Dieta bogată în sare poate afecta negativ funcția cognitivă, provocând o deficiență de oxid nitric compus, care este vitală pentru întreținerea vaselor de sânge din creier. Acest lucru reiese dintr-un studiu recent realizat de cercetători de la Vale Cornell Medical College.
Într-un studiu publicat în Nature, cercetătorii au încercat să investigheze legătura dintre aportul ridicat de sare și funcția cognitivă afectată la om, monitorizând îndeaproape modificările chimice ale proteinelor tau care apar la niveluri foarte scăzute de oxid nitric și sunt asociate cu dezvoltarea bolii Alzheimer.
Cercetătorii au ajuns la concluzia că scăderea aportului de sare și menținerea sănătății vaselor de sânge din creier a redus semnificativ probabilitatea declinului cognitiv și dezvoltarea demenței.
În 2018, cercetătorii au efectuat un experiment cu șoareci pe o dietă bogată în sare. Rezultatele arată că la sfârșitul studiului, rozătoarele nu sunt în măsură să își îndeplinească sarcinile zilnice și au dificultăți în testele de memorie.
Cercetătorii au descoperit că aportul ridicat de sare a cauzat eliberarea moleculei interleukin-17 (IL-17), care pătrunde în fluxul sanguin și împiedică celulele din pereții vaselor de sânge să producă oxid nitric, limitând astfel fluxul de sânge către creier.
„Studiul nostru sugerează că o dietă bogată în sare afectează funcția și memoria creierului și oferă, de asemenea, dovezi suplimentare pentru o legătură între obiceiurile alimentare și funcția cognitivă”, a spus autorul principal dr. Giuseppe Faraco.
- David Perlmutter despre Grain Brain pe beneficiile conținutului scăzut de carbohidrați, conținut ridicat
- Dieta cu conținut ridicat de sodiu cu conținut scăzut de potasiu asociată cu riscul cardiac - hipertensiune arterială - 2021
- Este potrivit pentru tine o dietă săracă în carbohidrați?
- Ziarul Vindecător; Obezitatea la o vârstă fragedă are un efect negativ asupra psihicului
- Dieta Viking este cea mai benefică pentru creier