ketogenică

Oamenii de știință americani au descoperit că dieta ketogenică de renume mondial oferă doar rezultate pe termen scurt. Odată cu utilizarea sa pe termen lung, apar consecințe negative, care nu sunt atât de ușor de tratat de către organism. Rezultatele studiului sunt descrise în revista Nature Metabolism.

Dieta ketogenică, care furnizează 99% din calorii din grăsimi și doar 1% din carbohidrați, devine din ce în ce mai populară în întreaga lume. Multe vedete îl promovează ca pe un mod eficient de a slăbi.

Oamenii de știință americani de la universitățile din Yale și Washington au efectuat un experiment pe șoareci și au constatat că ketodieta are într-adevăr beneficii pentru sănătate, dar numai pe termen scurt. În decurs de o săptămână, rezultatul devine negativ.

Atât efectele pozitive, cât și cele negative ale dietei sunt legate de activitatea celulelor T gamma-delta - celule imune din grupul de limfocite care protejează țesuturile, reducând nivelul inflamației și riscul de a dezvolta diabet.

"Ketodieta determină corpul să ardă grăsimi", a declarat liderul studiului Universității Yale, Visha Deep Dixit, profesor de medicină comparată și imunobiologie la Școala de Medicină din Yale. „Când nivelurile de glucoză din organism scad din cauza conținutului scăzut de carbohidrați din dietă, organismul acționează ca și când i-ar fi foame și începe să ardă grăsimi în loc de carbohidrați. Ca urmare a acestui proces, se formează corpuri cetonice - o sursă alternativă de combustibil. "

Când corpurile cetonice ard, celulele T protectoare gamma-delta se răspândesc pe tot corpul. Acest lucru îmbunătățește metabolismul organismului și reduce riscul de diabet. După o săptămână de ketodiet, șoarecii au prezentat o scădere a zahărului din sânge și un nivel global de inflamație. Când șoarecii țineau o dietă bogată în grăsimi timp de mai mult de o săptămână, consumau mai multe grăsimi decât le ardea corpul, iar grăsimea începea să se acumuleze. Un studiu detaliat al celulelor T gamma-delta a dezvăluit că în momentul în care corpul își descompune propria grăsime, celulele încep un proces de acumulare a lipidelor. Ca urmare, șoarecii dezvoltă obezitate și diabet.

„Descoperirile noastre subliniază legătura dintre metabolism și sistemul imunitar și arată, de asemenea, modul în care acesta coordonează sănătatea țesuturilor”, a declarat Emily Goldberg, un alt autor al studiului.

Cu toate acestea, autorii notează că sunt necesare studii clinice la om pentru a confirma beneficiile ketodietei pe termen scurt.

Faptul că ketodieta poate fi aplicată doar pe termen scurt, din punctul de vedere al oamenilor de știință, este o veste bună. „La urma urmei, nimeni nu vrea să urmeze o dietă pentru totdeauna!” Notează Dixit.