care

Utilizarea alimentelor sănătoase - fructe, legume, produse lactate, pește și fructe de mare - duce la deteriorarea mediului - acest lucru a fost găsit de oamenii de știință de la Universitatea Carnegie Mellon.

Detaliile studiului pot fi găsite în comunicatul de presă al Universității.

În general, în raport cu caloriile consumate de aceste produse, trebuie crescute și colectate mai multe resurse, ceea ce va duce la o creștere a emisiilor de gaze cu efect de seră comparativ cu, de exemplu, carnea sau slănina.

„Consumul de gaze cu efect de seră în ceea ce privește emisiile de gaze cu efect de seră este de trei ori mai slab decât utilizarea baconului”, a declarat profesorul Paul Fischbeck, autorul principal al studiului.

"Multe legume obișnuite necesită mai multe resurse pentru creșterea caloriilor decât vă puteți imagina. Vinetele, țelina, castraveții sunt cu mult înaintea cărnii de porc sau de pui în acest sens.".

Cercetătorii au studiat modul în care epidemia de obezitate din SUA afectează mediul. Au ținut cont de toate, de la creșterea și transportul până la vânzarea produselor finite și depozitarea acestora. Toate acestea necesită energie, apă dulce și duc la creșterea cantității de gaze cu efect de seră eliberate în atmosferă.

Dacă americanul mediu reduce cantitatea de calorii consumate la normele recomandate de nutriționiști, emisiile de energie, apă și gaze cu efect de seră pot fi reduse cu 9%. Dar trecerea la alimente „sănătoase” crește cantitatea de energie utilizată cu 38%, apa - 10% și emisiile de gaze cu efect de seră - cu 6%.

Se pare că cu cât o persoană are mai multă grijă de propria sa sănătate, cu atât dăunează mai mult mediului.

Trebuie fie să ne concentrăm pe fripturi, fie să căutăm metode eficiente pentru cultivarea salatei.