Știri

Varna acum

Selectat

Publicitate

Oamenii de știință au avertizat teribil OMS despre grăsimile saturate

știință

OMS recomandă reducerea aportului de grăsimi saturate cu până la 10% din totalul caloriilor zilnice. Cu toate acestea, oamenii de știință cred că astfel de recomandări ar putea duce la consecințe grave pentru sănătatea umană, scrie zdrave.to.

British Medical Journal a publicat un articol în care un grup de oameni de știință din principalele centre de cercetare din lume au apelat la Organizația Mondială a Sănătății (OMS) pentru a-și reconsidera recomandările pentru reducerea aportului de grăsimi saturate.

Sursele acestui tip de grăsime sunt untul, laptele, brânza, smântâna, carnea roșie, ouăle, produsele de patiserie, ciocolata. Potrivit OMS, consumul de grăsimi saturate este asociat cu un risc crescut de ateroscleroză, o tulburare vasculară cauzată de formarea plăcilor de colesterol pe pereții vaselor de sânge, care reduce aportul de sânge și aportul de oxigen către inimă.

Oamenii de știință care se opun recomandărilor de reducere a grăsimilor saturate din dietă spun: legătura dintre consumul acestui tip de grăsime și riscul crescut de boli cardiovasculare nu este evidentă. În sprijinul opiniei lor, experții citează rezultatele unei meta-analize a datelor obținute în mai multe studii clinice controlate randomizate, precum și studii observate - în timpul acestor proiecte, legătura dintre grăsimile saturate, bolile de inimă și mortalitatea nu a fost confirmată.

În plus, frica insuflată oamenilor cu privire la grăsimile saturate duce la faptul că respingerea produselor care le conțin, limitează sever dieta. La rândul său, acest lucru poate fi periculos pentru sănătatea umană, explică cercetătorii.

„Alimentele care conțin grăsimi saturate sunt bogate în alți nutrienți care sunt vitali pentru menținerea unei stări normale a corpului - vitamine, minerale, proteine, fibre, fier și zinc. Refuzul sau reducerea consumului acestor produse poate provoca dezvoltarea bolilor cauzate de deficiența anumitor oligoelemente, spun oamenii de știință în articol.

De asemenea, potrivit lor, recomandările OMS împotriva grăsimilor saturate pot contribui la faptul că oamenii vor consuma mai multe alimente cu conținut scăzut de grăsimi, dar în același timp au amidon, zahăr și grăsimi trans foarte rafinate, care cresc riscul de obezitate și metabolice. tulburări.