Totul despre medicina integrativă

pentru

Fructoza sau așa-numitul Zaharul din fructe este un monozaharid (carbohidrat) cu gust dulce, echivalent chimic cu glucoza. Conține șase atomi de carbon, dar spre deosebire de glucoză are o grupare ceto situată la al doilea atom de carbon, i. este cetohexoză. Conținut în fructe dulci, legume și miere. O opțiune acceptabilă pentru persoanele cu intoleranță la alte tipuri de zahăr sau pentru diabetici. Fructoza se transformă în grăsimi de 19 ori mai rapid decât glucoza. 90% din fructoză este metabolizată în ficat și glucoză - 20% în ficat și 80% în restul corpului.

În corpul uman, fructoza este descompusă numai în ficat, nu servește ca energie pentru organism și este descompusă în trigliceride, acid uric și radicali liberi dăunători. Aceste trei produse metabolice ale degradării fructozei nu sunt deosebit de benefice pentru organism:

  • Trigliceridele afectează eficiența ficatului, iar cele care ajung în sânge formează o placă pe pereții arterelor.
  • Acidul uric oprește sinteza oxidului nitric, care protejează pereții arteriali.
  • Radicalii liberi distrug totul în calea lor.

Fructoza este absorbită de două ori mai lent decât glucoza, nu necesită participarea insulinei, dar deoarece este procesată mai întâi în ficat, mușchii noștri nu o pot folosi direct.

Pe scurt despre fiziologia metabolismului zahărului:

Corpul nostru este conceput pentru a tolera fluctuațiile valorilor diferitelor substanțe din celulele și fluidele corpului său în limite specifice. Orice abatere (chiar minimă) de la acestea provoacă inevitabil o anumită reacție în spațiul celular sau intercelular, pentru a realiza echilibrul și a restabili nivelurile normale și raportul dintre substanțele respective. Acest lucru este deosebit de important pentru sânge. Organismul se străduiește să mențină în el indicatori relativ exacți ai moleculelor eterogene în compoziție și structură: zaharuri; proteine ​​diferite de tip, structură și scop; electroliți și săruri; molecule de gaz; compuși complecși etc. Atunci când echilibrul „programat” nu poate fi atins acolo, pot apărea consecințe de risc. Se pot simți slabi din corp sau pot fi fatali.

Pe de altă parte, dacă „agenți” necunoscuți și necunoscuți sunt introduși în mediul înconjurător, acesta poate duce, de asemenea, la manifestări de putere și scară diferite (chiar modificări ale structurii și funcției la nivelul țesuturilor și organelor, dezechilibru, deteriorare, boală state).). În acest sens, putem vorbi chiar despre otrăvirea (toxicitatea) cauzată de un aport prea mare de fructoză.

Mai multe studii au confirmat că un consum ridicat de fructoză poate duce la intoxicații intestinale (otrăvire din cauza infecției bacteriene și a toxinelor eliberate de bacteriile patogene-lipopolizaharide) și inflamații. Aportul său este asociat cu apariția disbacteriozei (distrugerea bacteriilor intestinale benefice, care favorizează dezvoltarea microorganismelor patogene), precum și cu permeabilitatea intestinală crescută, adică. protecție slăbită a țesutului împotriva microbilor și substanțelor dăunătoare.

La ce pot duce aceste pericole?

În ciuda gradului mai mare de siguranță în comparație cu zahărul rafinat obișnuit, riscurile care pot apărea din saturația fructozei nu trebuie subestimate. De fapt, riscurile sunt de două ori mai mari, deoarece zahărul alb are un conținut de fructoză de 50%, mai ales pe fondul „capacității” sale de a crea o senzație înșelătoare de malnutriție și foamete.

În toate recomandările pentru o dietă sănătoasă veți găsi prezența fructelor și legumelor din care să obțineți vitaminele și mineralele necesare. Concentrația de fructoză din ele variază în funcție de cât de maturi sunt. O concepție greșită obișnuită este că fructele proaspete stoarse sunt un miracol. Nimic așa - fructele stoarse conțin o cantitate mică de fibre, care este deja necesară pentru absorbția lentă a fructozei și pentru a economisi ficatul.

Când luați cantități mari de fructoză, insulină și zahăr din sânge săriți dramatic, enzimele pentru depozitarea celulelor adipoase sunt activate și astfel începe ciclul rău. Prin cantități mari se înțelege orice depășește 50 de grame sau aproximativ 10% din aportul caloric zilnic. Organismul începe să acumuleze grăsimi și fructoza este responsabilă de toate acestea. Cu toate acestea, nu este corect să stigmatizăm fructele doar pentru că conțin zahăr din fructe. Aceștia transportă minerale, antioxidanți și vitamine care nu sunt de neglijat, mai ales dacă provin din producția ecologică. Pentru sportivi și sportivi care curăță cât mai mult grăsimile subcutanate, este recomandabil să se evite consumul de zaharuri, inclusiv fructoză și fructe în general. Cu siguranță este mai bine să mănânci un fruct decât să bei o ciocolată dulce sau o băutură carbogazoasă, deoarece fibra din fruct încetinește absorbția carbohidraților.

Este fructoasă dăunătoare?

Spre deosebire de glucoză, celulele beta nu sunt stimulate de aportul de fructoză, prin urmare, nu pot spune pancreasului că au nevoie de insulină. În acest caz, leptina (hormonul sațietății) nu își poate îndeplini funcțiile și nu trimite un semnal de sațietate. Aceasta este ceea ce duce la alimentația necontrolată. Ne întrebăm dacă fructoza este dăunătoare în acest context și răspunsul este: da, este cu siguranță dăunătoare și este foarte dăunătoare.!

Potrivit unui studiu științific realizat de Dr. Robert Lustig, autorul cărții Sugar - The Bitter Truth, consumul de fructoză are următoarele efecte:

  • Grăsimea crește de 5 ori
  • Acizii grași liberi cresc de 2 ori
  • Trigliceridele cresc de 2 ori

Niciunul dintre aceste efecte nu este pozitiv pentru organism și concluzia este: fructoza este cu siguranță dăunătoare.

Pentru o persoană care are un aport zilnic de 2000 de calorii, limita este de 40-50 de grame de fructoză.

Consumul excesiv de fructoză prezintă riscuri care nu trebuie subestimate: contribuie la un risc mai mare de a dezvolta rezistență la insulină, probleme cardiovasculare și diabet. O combinație proastă este dacă dieta este bogată în grăsimi saturate și trans. Prin urmare, concentrați-vă pe fructe precum măr - cu 10 g, portocaliu - 6,1 g, grapefruit - 4,3, kiwi - 3,5 g, banană - 7,1 g.

Corpul nostru poate pierde în greutate imediat ce fructoza este eliminată din dieta noastră. Profesorul Jean-Vark Schwartz de la Universitatea din Tours din California a constatat, după un studiu, că abandonarea fructozei poate combate supraponderalitatea, obezitatea hepatică și diabetul fără utilizarea drogurilor.

Notă: IntegraBg.Info nu este medic, nu tratează și nu se consultă! IntegraBg.Info este o informație de sănătate - suport educațional. IntegraBg.Info nu este responsabil pentru interpretarea incorectă a textului de către utilizatorii site-ului!