Okroshka - bucătărie tradițională rusească, supă rece de legume, carne sau pește și o umplutură specială. Inițial, haș rusesc preparat din napi și ridiche neagră și îmbrăcat cu o drojdie specială - drojdie okroshechnym. În prezent, această rețetă supă rece rusească s-a schimbat semnificativ. Okroshka, unde componenta calorică depinde de compoziția sa, este destul de ușor de preparat. Cum se gătește tullyugyuvech pentru scăderea în greutate? Este util un hash pentru utilizarea de zi cu zi? Care este cea mai calorică valoare a segmentării, a drojdiei?

ingrediente

Okroshka: ingrediente calorice, rețete cu caracteristici frumoase

În ciuda simplității preparării supei tradiționale reci, a hașișului, a caloriilor, care depinde în totalitate de ingredientele din compoziția sa, trebuie pregătită pentru tehnologia potrivită, altfel felul de mâncare poate fi nu numai gust, ci și dăunează semnificativ sănătății.

Până în prezent, există trei tipuri de hash: legume, carne și pește. Pentru a facilita fierberea cărnii, înlocuiți foarte des cârnații fierți, carnea afumată, care adaugă cu siguranță calorii Okroshka.

Principalele ingrediente pentru hașișul vegetal, caloriile, adică 45 de calorii la 100 g de supă finită sunt:

  • Cartofi fierți;
  • Morcovi fierți;
  • Castraveți proaspeți;
  • Ridichi proaspete;
  • Ierburi și condimente (mărar, pătrunjel, ceapă verde, țelină, coriandru, hrean);
  • Ouă fierte.

Trebuie remarcat faptul că cartofii și morcovii fierți - alimente cu indice glicemic scăzut, ceea ce provoacă o senzație puternică de foame. Castraveții, ridichile și legumele sunt bogate în fibre, ceea ce inhibă absorbția rapidă brută a carbohidraților din legumele fierte, stabilizând astfel nivelul zahărului din sânge și contribuind la o senzație mai lungă de sațietate.

Okroshka de carne se obține conform aceleiași compoziții, dar adăugați carne gătită. Conform rețetei tradiționale hașiș de vită, al cărui conținut caloric ajunge la 67 de calorii la 100 de grame de supă finită într-un castron adăugați porcul tânăr, Vânătoare și păsări. Pentru un conținut mai scăzut de calorii într-o farfurie Okroshka, vă recomandăm să adăugați carne slabă gătită (pui, piept de pui, fără piele). Proporția de carne și legume din Okroshka tradițională, calorii, care este mai mică de 70 de calorii la 100 g, ar trebui să fie de 1: 1. Același principiu se aplică pescuitului Okroshka, care este puțin mai mic în calorii și ajunge la 55 de calorii la 100 de grame de supă. Pentru a prepara un astfel de hash, caloriile vor fi menținute scăzute, se recomandă să se acorde preferință soiurilor de pește cu conținut scăzut de grăsimi (sturion, tench, biban, cod). La realizarea unui astfel de hash, peștele este fiert și dezasamblat cu grijă în bucăți, separând carnea de oase.

Hash-ul este delicios, abundent, dar din supa de vitamine utile poate deveni cu ușurință o delicatesă periculoasă. Ce ingrediente trebuie evitate în Okroshka?

Hash-ul modern, calorii, care uneori ajunge la 112 calorii, este un set de produse, cam asemănător structurii tradiționale a supei reci, Deci, în hash, caloriile care vor atinge suficient de mare includ fumatul, diferite tipuri de cârnați, cărnuri grase, pește afumat. Spre deosebire de hașul tradițional, care permite caloriile consumate de acest fel de mâncare, chiar și în timpul dietei, supele reci moderne sunt pline de drojdie și bere nepregătite special, maioneză, smântână calorică suficient de mare.

Cum se reduce conținutul de calorii din Okroshka? Pierderea în greutate Okroshka - supă rece cu un conținut caloric destul de scăzut. Deci, pentru a discuta într-o supă cu conținut scăzut de calorii, trebuie să:

  • Excludeți din toate ingredientele bogate în calorii sau reduceți-le la minimum;
  • Cârnații înlocuiesc carnea gătită cu conținut scăzut de grăsimi;
  • Alege bandajul potrivit.

Condimentul tradițional pentru hash, calorii, care ajunge la 55 de calorii, este un amestec de drojdie okroshechnogo care este mai acid decât drojdia, muștarul, piperul negru, ceapa verde, hreanul, gălbenușul de ou. Astăzi, sosul okroshechnuyu de muștar, zer, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Unele rețete sugerează introducerea de turmeric, calorii care rămân, de asemenea, scăzute, sosuri de roșii și sucuri ca umplutură.

Segmentarea caloriilor, drojdie: beneficii și daune ale vaselor

O opțiune pentru obținerea hașișului, care este suficient de scăzută în calorii, este drojdia de hash, condimentată. Segmentarea calorică a drojdiei va depinde, de asemenea, de ingredientele sale calorice. Astfel, caloriile drojdiei de carne de haș ating 52 de calorii la 100 de grame de supă finită cu un raport de carne și legume 1: 1. Cu toate acestea, trebuie amintit că drojdia - un produs al fermentării drojdiei, utilizarea excesivă a acesteia poate duce la balonare și agravarea bolilor gastro-intestinale. De asemenea, trebuie amintit faptul că nu toate băuturile vândute pe rafturile magazinelor sunt drojdie naturală. Pentru a pregăti un hașiș util, gustos, cu un conținut scăzut de calorii, ar trebui să acordați preferință drojdiei de casă.

Ayran okroshka: calorii, metode de gătit

O altă implementare este iaurtul de supă rece, calorii, care atinge și 55 de calorii, în funcție de ingredientele compoziției nutriționale. Kefirul Okroshka este cel mai des utilizat în timpul dietei, contribuie la curățarea corpului, satietate prelungită, datorită compoziției bogate de vitamine și nutrienți. De exemplu, un hash de iaurt, care va permite caloriile consumate de acest fel de mâncare în timpul dietei, ar trebui să conțină legume, să excludă carnea grasă și iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi sau serul de alimentare. Când pregătiți acest fel de mâncare, trebuie să fiți conștienți de faptul că conținutul din supă cu legume și ierburi proaspete reduce semnificativ durata de valabilitate. Pentru a prelungi durata de valabilitate a hașișului în legume și carne tocate, se recomandă adăugarea unui starter și iaurt pentru a adăuga porții timp de 20-30 de minute înainte de servire.

Pierderea în greutate Okroshka: ce fel de mâncare să alegeți?

Okroshka dietetic - una dintre cele mai populare metode de slăbire, care vă permite să slăbiți rapid, să mâncați în același timp, gustos și sănătos. Ce rețetă hash pentru slăbit preferați? Cea mai bună și mai utilă opțiune ar fi o mâncare de legume Okroshka de chefir sau hașiș cu piept de pui fiert. Conținutul caloric al alimentelor nu va depăși 60 de calorii la 100 de grame de hașiș, dar o parte va conține toate elementele micro și macro necesare pentru a menține funcționarea normală a corpului. Kefir, iaurt sau zer ca realimentare în timpul unei diete pentru Okroshka - cele mai preferate opțiuni pentru adăugări la această supă delicioasă și sănătoasă. Dieta Okroshka include utilizarea de fructe și legume proaspete, sucuri, apă minerală Acest lucru limitează utilizarea pâinii, a cărnii grase, a alimentelor grase, prăjite.