Utilizarea de proteine, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și o cantitate mică de șuncă la gust reduce conținutul de grăsimi din acest delicios și sănătos omletă.

Pregătire preliminară: 15 minute

Timp de gătit: 25-30 minute

șuncă

4 linguri de lapte semidegresat

60 g smântână (semi-degresată)

2 linguri parmezan ras

1 vârf mare de piper negru măcinat

1 lingura ulei de masline

2 cepe (tocate în vrac)

175 g șuncă slabă (tăiată în vrac)

100 g mozzarella rasă (semi-degresată)

Intr-un bol, amesteca laptele cu smantana. Adăugați mai întâi ouăle întregi și apoi albușurile pe rând, amestecând energic între timp. În cele din urmă, adăugați parmezanul și piperul negru.

Într-o tigaie antiaderentă (25 cm diametru), încălziți uleiul de măsline la o temperatură moderată. Se prăjește ceapa în ea, amestecând, timp de aproximativ 7-9 minute sau până se înmoaie și se rumenește. Adăugați șunca și lăsați-o pe aragaz încă câteva minute, amestecând din nou.

Se toarnă amestecul de șuncă și ceapă uniform în tigaie. Reduceți căldura la minim. Se toarnă ouăle cu laptele și se presară mozzarella.

Acoperiți și prăjiți încă 15-20 de minute până când omleta se umflă și este gata. Se transferă pe o farfurie, se taie în bucăți și se servește.

În 1 PORȚIE kcal: 300, grăsimi saturate: 6 g, grăsimi totale: 18 g, sodiu: 741 mg, colesterol: 271 mg, proteine: 28 g, carbohidrați: 6 g, fibre: 0,7 g.