În Monitorul de Stat nr. DV. 63 din 2 august 2005 a fost publicată Ordonanța nr. 23 privind normele fiziologice pentru nutriția populației .

normele

Ordonanța determină normele fiziologice pentru nutriția populației. Definirea și aplicarea normelor fiziologice pentru nutriție are ca scop satisfacerea nevoilor fiziologice, realizarea unei creșteri și dezvoltări normale și crearea condițiilor pentru o bună sănătate pe termen lung a populației.

Normele fiziologice de nutriție sunt utilizate în:

§ stabilirea politicii naționale de nutriție;

§ evaluarea aportului individual de alimente și a aportului alimentar al grupurilor de populație;

§ elaborarea de recomandări pentru alimentația sănătoasă a indivizilor și grupurilor de populație;

§ planificarea și controlul meselor organizate pentru grupuri de populație.

De fapt, normele dietetice fiziologice stabilite în regulament indică valorile recomandate pentru consumul de alimente, inclusiv:

§ necesarul mediu de energie;

§ aportul alimentar recomandat de proteine ​​complete, carbohidrați, vitamine și minerale și aportul alimentar adecvat de proteine ​​complete, grăsimi totale, carbohidrați, vitamine și minerale, atunci când nu a fost stabilit un aport nutrițional recomandat;

§ aport alimentar adecvat de electroliți și apă;

§ limitele superioare pentru aportul alimentar fără risc de vitamine, minerale și electroliți

Ordonanța determină, de asemenea, intervalele recomandate pentru consumul de alimente.

Intervalele recomandate pentru consumul de alimente pentru toate grupele de vârstă ale proteinelor totale, grăsimilor totale, acizilor grași și glucidelor totale sunt definite ca o pondere relativă din valoarea energetică totală a alimentelor și sunt specificate în anexele tabulare la regulament.

Ordonanța se emite în baza art. 34, alin. 2 în legătură cu § 1, punctul 11, litera "h" din Legea sănătății și abrogă Ordonanța № 16 privind normele fiziologice pentru nutriția populației (SG, ediția 64/1994).

Controlul asupra respectării normelor fiziologice pentru nutriția organizată a grupurilor de populație se efectuează de către organele controlului sănătății de stat.