ciuperci cuptor

Este întotdeauna un moment bun pentru a pregăti ceva apetisant, cum ar fi un orez foarte gustos cu ciuperci la cuptor. Nu necesită abilități culinare speciale, cu excepția cazului în care răbdarea de a tăia ciupercile nu este inclusă în ele, iar rezultatul final va încânta întreaga familie, precum și potențialii oaspeți, dacă decidem să îi invităm. Prepararea orezului cu ciuperci la cuptor este potrivită ca garnitură pentru carnea la alegere, precum și ca preparat vegetarian principal. Rețeta pe care o împărtășim aici și cantitățile de produse necesare pentru aceasta sunt suficiente pentru 8 porții medii.

Produse necesare orezului cu ciuperci la cuptor:
9-10 ciuperci mari - precum cele pe care le-am alege pentru umplutură - nu că, în acest caz, le vom umplu, specificația este să ne facem o idee despre mărime. Ciupercile pot fi mai mici, oricum vor fi tăiate în bucăți, dar dacă sunt mai mici, vor fi mai numeroase, acest lucru este clar.
1 și 1/2 linguriță. orez alb
2 ceapă mică sau 1 cu o dimensiune între mică și medie
1 morcov mare sau 2 morcovi mici
ulei de susan - suficient pentru a acoperi fundul unei cratițe medii
sare - 1 linguriță egală. + 1 linguriță cu un vârf ușor
piper negru - 1 lingură.
ardei roșu - 1/2 linguriță.
curcuma - 1/2 lingurita.

sărat + oregano uscat (mixt) - 2 lingurițe.
busuioc uscat - 1 linguriță.

Cum se gătește orezul cu ciuperci la cuptor:

Curățăm ceapa, o tăiem în 4 părți, tăiem morcovul sau morcovii în bucăți mari și le punem în tocător, care va fi atât de amabil încât să le tăiem în bucăți mici, fine. Acest exercițiu se obține și prin muncă manuală, în absența unui tocător sau a unui exces de răbdare. Le lăsăm, așa tocate, să stea împreună. Între timp, luați o cratiță, o tigaie adâncă - ceva în care să fierbeți ciupercile și puneți ulei de susan pe fundul acestui lucru, suficient pentru a acoperi același fund.

Da, se poate folosi și ulei de floarea soarelui, dar în acest caz susanul dă un gust mai interesant. În prealabil am spălat și tăiat ciupercile în bucăți de dimensiuni medii și le-am pus la fiert cu ulei de susan. Adăugăm la ei lingurița egală de sare și piper negru. Se amestecă constant, ciupercile își eliberează sosul și se păstrează pe o coloană, amestecând timp de aproximativ zece minute înainte ca sosul să fiarbă.

Luăm o tigaie de dimensiuni medii, turnăm ceapa și morcovii tăiați anterior, ciupercile li se alătură, împreună cu sosul pe care l-au eliberat. Punem cele două căni de orez pe care le-am spălat înainte și amestecăm totul bine.

Adăugăm 4 pahare de apă - paharul de aceeași dimensiune pe care l-am folosit ca măsură pentru orez. Desigur, raportul orez-apă este o chestiune de preferință personală pentru orezul mai uscat sau mai apos. Adăugați cealaltă linguriță de sare, cea cu vârful ușor, piper roșu, curcuma și alte condimente și amestecați pentru ultima oară.

Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 35 de minute sau până când fierbe apa. Devine fantastic! 🙂