compoziție

Descrierea produsului alimentar

Orez negru (întunecat), sau cunoscut și sub denumirea de orez imperial, are boabe negru-violet, este foarte bogat în fibre, are o aromă de nuci și este bogat în minerale. În antichitate, acest orez se bucura doar de împărații chinezi și de aici și celălalt nume - „orez interzis”. Este, de asemenea, un afrodiziac foarte valoros.

Culoarea neagră a acestui tip de orez se datorează antocianinelor, care sunt un oxidant util. Absorb molecule dăunătoare, întărind astfel arterele și prevenind distrugerea ADN-ului, ceea ce ajută la reducerea riscului de cancer.

Metoda dietetică de procesare

Spre deosebire de orezul alb, negru are o piele mai grosieră și are nevoie de trei ori mai mult timp pentru a găti. Prin urmare, este necesar să îl lăsați să se înmoaie în apă rece peste noapte. În plus, dacă nu îl înmuiați în prealabil, este posibil să aveți probleme digestive. Este recomandat să nu aruncați apa în care este îmbibată, ci să o folosiți la fierbere. Acest lucru va păstra mai mulți nutrienți din acesta.

Iată una dintre modalitățile de preparare: fierbeți cantitatea necesară de orez într-un raport de 1: 3. Adăugați puțină sare și înainte de a opri aragazul adăugați 1 linguriță de busuioc uscat. Adăugați aproximativ 20-30 ml de ulei de măsline în timp ce gătiți. Se fierbe aproximativ 40 de minute.