De obicei, la început este dorința de a slăbi: așa mulți oameni găsesc o alimentație sănătoasă. Dar exagerarea duce la ortorexia, avertizează experții. Este aceasta o boală? Vezi în Deutsche Welle:

Ce este sănătos și ce nu este atât de sănătos, care poate fi chiar periculos pentru sănătatea noastră? Și ce altceva ne mai putem permite să mâncăm?

Nu mult - ar spune oamenii cu ortorexie. „La început, este dorința de a mânca mai conștient și mai sănătos”, spune Thomas Huber, specialist în tulburări de alimentație. Potrivit acestuia, persoanele cu ortorexie și-au stabilit propriile reguli despre ceea ce este sănătos și ce nu. În timp, cerințele devin mai stricte și din ce în ce mai multe produse cad din meniu. "Din ce în ce mai multe alimente sunt identificate ca fiind nesănătoase", a spus Huber.

ortorexia

Ortorexia se dezvoltă treptat. „La început, oamenii au început să mănânce mai mult”, a spus Friedrich Bartels de la Universitatea din Dusseldorf. "De exemplu, atunci când cineva a decis să slăbească și să-și schimbe dieta. Alții vin cu ideea de a acorda mai multă atenție ceea ce mănâncă, pe lângă scandalurile alimentare", explică ea.

Din 2011, Bartels studiază comportamentul persoanelor cu ortorexie. În timp, acest comportament poate deveni o manie și fixarea strictă a unei diete sănătoase - o povară în jurul căreia se învârte orice altceva, spune expertul.

Studiul tulburărilor alimentare, cum ar fi anorexia sau bulimia, este relativ avansat. Dar în ortorexie, cercetarea este încă la început. Nici nu este clar dacă ortorexia ar trebui definită ca o boală sau pur și simplu o concentrare excesivă asupra alimentației sănătoase. „Percepția celor afectați despre ceea ce este cu adevărat o alimentație sănătoasă nu coincide întotdeauna cu cea general acceptată, de exemplu cu prescripțiile Societății germane de nutriție”, spune Bartels.

Există vreun criteriu pentru ortorexie?

Nu există criterii clare pentru identificarea și clasificarea fixării excesive asupra alimentației sănătoase. Termenul oficial „Orthorexia nervosa” a fost introdus de medicul american Stephen Bratman în 1997. "Bratman a diagnosticat această tulburare în sine, descriindu-și observațiile. El a crezut că munca sa pe tema„ alimentației sănătoase ”este ieșită din comun", explică Huber. Notele lui Bratman sunt folosite și astăzi pentru a diagnostica ortorexia.

Cercurile profesionale discută dacă ortorexia este o tulburare de alimentație, cum ar fi anorexia sau bulimia, sau o manie pentru o alimentație sănătoasă este mai mult o obsesie. „Ca întotdeauna, adevărul este undeva la mijloc”, a spus Huber. „În orice caz, există ceva intruziv, dar există și multe paralele cu tulburările clasice de alimentație”.

În același timp, există diferențe pe care Frederick Bartels le explorează. "Mulți oameni cred că este vorba despre greutate, cifră și scădere în greutate. Se credea că inițial ortorexia nu are nimic de-a face cu aceasta. Dar toate cercetările sale au găsit legături între probleme de greutate suspectate, îngrijirea siluetei și dorința de a pierde în greutate."

Sănătosul nu este întotdeauna sănătos

Concentrarea asupra a ceea ce considerăm sănătos poate merge pe calea opusă - ducând la o alimentație nesănătoasă, deoarece este prea unilaterală, iar consecințele pot fi beriberi, deficiențe de micronutrienți sau alte substanțe necesare organismului.

„Poate duce la pierderea excesivă în greutate”, explică Huber. "Apoi, consecințele pot fi descompunerea țesutului adipos și chiar a masei musculare. Malnutriția poate duce la pierderea părului. Dacă greutatea unei persoane este mult sub normal, aceasta poate duce la deteriorarea organelor."

Ortorexia - o problemă a celor bogați

Dieta ortorexică este un fenomen relativ nou care apare în principal în țările și regiunile bogate. „Când există un surplus de hrană într-o societate, puteți alege în general ce să mâncați și acest lucru poate duce la extreme, cum ar fi ortorexia”, explică Bartels.

În țările în curs de dezvoltare, nu există aproape niciun caz de tulburări de alimentație - alimentele sunt rare și importante pentru supraviețuire. "Nimănui nu i-ar trece prin cap să-și reducă alimentele inutil", a spus Bartels.