Orzul este considerat a fi prima cereală cultivată de om. Este o plantă anuală. Poate crește într-o varietate de condiții climatice. Varza de orz are o valoare nutritivă mai mare atunci când este recoltată devreme.

proprietăți

Utilizarea sa în scopuri medicinale și nutriționale datează din 7000 î.Hr. Popoarele din Asia antică și Orientul Mijlociu includeau în mod regulat grâu și orz în dieta lor. Din punct de vedere istoric, această plantă a fost utilizată pentru a trata problemele pielii, ficatul, sistemul circulator și tulburările gastro-intestinale. Gladiatorii consumau orz pentru putere și rezistență. Savantul roman Pliniu a folosit orzul ca parte a unui remediu pregătit ritual pentru furuncule.

În 1940, s-a explicat cum vitaminele, mineralele și proteinele din ierburile de cereale sunt esențiale pentru animale și oameni. Sucul de muguri de orz conține beta caroten, vitaminele B1, B2, B6, B12, acid pantotenic și acid folic. De asemenea, este bogat în potasiu, calciu, fier, fosfor și magneziu.

Alte ingrediente utile sunt:

  • clorofilă,
  • aminoacizi,
  • proteine,
  • fibră
  • enzime

Orzul este activ împotriva radicalilor liberi din organism. Extractul de muguri de orz protejează celulele din țesuturile umane de agenții cancerigeni.

Mecanismul de acțiune este necunoscut, dar poate fi legat de acțiunea antioxidantă a plantei sau de conținutul său de clorofilă. Clorofila are proprietățile de a sprijini dezvoltarea țesuturilor și de a stimula celulele roșii din sânge să transporte oxigen. De asemenea, are proprietăți antibacteriene și studiile arată că inhibă creșterea celulelor canceroase în laborator.

Aportul de orz scade nivelul colesterolului din organism, elimină toxinele și crește energia vitală și imunitatea.

Are efecte benefice asupra unei varietăți de afecțiuni, inclusiv artrită, astm, probleme ale pielii, obezitate, anemie, constipație, impotență, hipertensiune, diabet, boli de inimă și probleme cu rinichii. Protejează împotriva cancerului de colon.