feluri

Oul de struț nu cedează în nici un fel găinii, se prepară în mod similar, dar durează 75 de minute pentru a găti (pentru un ou tare). Un ou de struț este egal cu 25-40 de găini și cântărește de la 450 la 1800 de grame. Cel mai mare de până acum este înregistrat în China, cântărește 2,35 kg și are un diametru de 18,67 cm.

Coaja oului de struț este ușoară și puternică, este foarte greu de rupt. În ceea ce privește culoarea, aceasta poate fi aproape neagră sau galben-roz, în funcție de culoarea penajului păsării. Culoarea gălbenușului este saturată, iar proteina este translucidă.

Proprietăți utile

Un ou care cântărește 1600 de grame conține aproximativ 1 kg de proteine ​​și 320 de grame de gălbenuș, care reprezintă o porțiune stabilă de nutrienți valoroși. Conținutul de grăsimi și colesterol din ou este semnificativ mai mic decât la păsări, ceea ce indică proprietăți dietetice bune, dar consumul nu ar trebui să fie zilnic.

Se folosește la gătit

Un ou de struț este suficient pentru a pregăti orice fel de mâncare. Doar o parte din acesta poate fi utilizată, iar restul este depozitat într-un recipient închis timp de 2-3 zile în frigider. Ouăle întregi ale acestei păsări sunt cele mai durabile dintre toate, au o durată de valabilitate de până la 3 luni sau mai mult și acest lucru se datorează puterii coajei lor.

Oul de struț are un gust relativ puternic și este cel mai bine folosit la prepararea produselor de patiserie. Deținătorul recordului este prezența de sodiu și seleniu.

Contraindicații

Produsul este contraindicat pentru consum în caz de intoleranță individuală la acesta. Nu trebuie abuzat, deoarece aportul zilnic ar putea duce la blocarea vaselor de sânge datorită conținutului ridicat de grăsimi saturate și colesterol.

O reacție alergică sub forma unei erupții cutanate poate apărea la persoanele predispuse la alergii și la copiii mici. În acest caz, utilizarea ouălor de struț ar trebui să fie limitată.