Datorită pregătirii rapide și a calităților excelente, ouăle sunt unul dintre cele mai iubite alimente. Ele sunt făcute în mod tradițional pe ochi, pe omlete, amestecate sau în stil Panagyurishte. Ei bine, astăzi nu vă vom reaminti aceste rețete populare, dar vă vom surprinde cu niște pufos uimitor ca un nor ouă cu parmezan. Și nu vom pierde timpul degeaba gândindu-ne dacă oul este primul sau găina.

Aceste ouă ușoare și pufoase sunt bogat îmbogățite cu parmezan și ceapă, ceea ce le conferă o aromă uimitoare. Iar blatul este acoperit cu un gălbenuș lichid strălucitor. Dar nu lăsați această descriere să vă sperie - oricine le poate pregăti. Timpul de preparare este de aproximativ 25 de minute și timpul de gătit este de aproximativ 10. Da, aceasta este mai mult de o omletă, dar rezultatul este.

Produse pentru 4 porții:

  • 4 ouă mari pe măsură ce albușurile și gălbenușurile sunt separate;
  • Vârf de cuțit de sare;
  • 1/4 cană parmezan ras fin;
  • 2-3 cepe verzi, tocate mărunt (dacă nu aveți, puteți folosi ceapa veche tocată cu măsură, deoarece aroma sa este destul de puternică);
  • Piper negru măcinat după gust.

Pregătirea

pufoase
Încălziți foarte bine cuptorul la 230 de grade. Acoperiți o tavă mare de copt de mică adâncime cu hârtie de pergament și presărați cu ulei. Este cel mai ușor dacă aveți un spray - deci hârtia va fi unsă și nu veți exagera suma.

Următorul pas este să separi albușurile de gălbenușuri prin plasarea fiecărui gălbenuș într-un castron mic separat. Apoi bateți albușurile și un praf de sare pe zăpadă. Și, nu - nu vom face săruturi sau alte deserturi, ci mâncăruri sărate. Adăugați parmezan și ceapă în albușuri și amestecați foarte, foarte atent cu o spatulă. Apoi formează patru grămezi identice de amestec de proteine-parmezan-ceapă pe hârtia de copt. Folosind spatele unei linguri, formați o fântână în centrul fiecărei grămezi și puneți tigaia în cuptorul preîncălzit. Coaceți până când albușurile devin maro pal, ceea ce va dura aproximativ 3 minute. Apoi i-a scos din cuptor.

Dacă fântâna este plină în timpul coacerii, folosiți o lingură pentru a remodela. Apoi turnați cu grijă câte un gălbenuș de ou în fiecare godeu și readuceți tigaia la cuptor. Coaceți până când gălbenușurile sunt fierte. Dacă doriți să fie mai lichide, gătiți-le trei minute și pentru a le face mai tari - aproximativ 5. Presărați deasupra piper măcinat și serviți imediat.

Vă garantăm că veți uimi pe toată lumea de la masă atunci când le serviți un vulcan de proteine, din care curge lava din gălbenușurile lichide. Și aplauzele vor fi bine meritate.

Aceste ouă pot fi servite și pe o felie de pâine prăjită, cu puțin somon afumat sau slănină, deoarece se servesc ouă benedictine. Acest lucru le va face un cocktail perfect.

Și dacă doriți ceva mai simplu, vă sugerăm să vă amintiți cum să preparați ouă amestecate perfecte, care evocă, de asemenea, admirație culinară. Și pentru a nu rata nimic interesant, nu uitați să vă abonați la „Știu să mănânc”.