acizi grași nesaturați

Ouăle sunt în primul rând o sursă de proteine ​​complete, ușor de digerat de organism, cum ar fi leguminoasele. De asemenea, sunt sărace în calorii și cu mai multe proteine, gălbenușul este mai ușor de digerat.

Tabel pentru calorii ouălor ProdusCantitateValori energetice (kcal)Proteine ​​(g)Grăsime (g)Carbohidrați (g)
Albus de ou de pui 100 g 49 10.9 0,2 0,7
Omletă 100 g 119 9.8 8.7 0,5
Ouă fierte de pui 100 g 160 12.9 11.6 0,8
Ouă de pui fierte moi 100 g 159 12.8 11.6 0,8
Ouă fierte 100 g 168 9.9 14.2 0,6
Gălbenuș de ou de pui 100 g 314 15.5 28.2 0,3
Oua de prepelita 100 g 180 11.9 13.1 0,6
Proteine ​​uscate 100 g 375 82,4 1.8 7.2
Gălbenuș uscat 100 g 613 51.1 52.2 4.7
Ouă de găină întregi 100 g 139 12.5 9.7 0,6
Pudra de ou 100 g 542 44,0 42.4 1.8

Valorile nutriționale conținute în ouă
Oul este o sursă bogată de vitamine A, E, D și K, B2 și B12, acid pantotenic și ingrediente minerale: fosfor, potasiu, calciu, fier, magneziu. Au o compoziție grasă pozitivă. Din cele 5 g de grăsime conținute într-un ou, doar 0,1 g sunt acizi grași saturați „prost”, dar mulți dintre aceștia sunt acizi grași nesaturați pentru organism.

Ouăle de prepeliță sunt de trei ori mai mici decât găinile. Au o coajă bej, întunecată. Fierte (aproximativ 3 minute) se folosesc la prepararea aperitivelor. Acestea conțin proporțional aceeași cantitate de calorii, proteine ​​și colesterol ca oul de găină și mai multe grăsimi. Sunt o sursă foarte bună de vitamina A, D, acid folic, zinc, fier, furnizează potasiu, vitamina B12, vitamina B6.

Influența consumului de ouă într-o dietă sănătoasă

Ouăle conțin o mulțime de acizi grași nesaturați, care îmbunătățesc memoria și previn bolile sistemului nervos. Gălbenușul conține luteină, care protejează ochii de razele UVA și UVB dăunătoare, previne degenerarea maculară și îmbunătățește vederea. Din păcate, gălbenușul este o adevărată bombă de colesterol. Dar, pe de altă parte, furnizează lecitină, care o împiedică să se acumuleze pe pereții vaselor de sânge. Nu trebuie consumate mai mult de cinci ouă pe săptămână, inclusiv ouă în diferite mese. Unii nutriționiști permit până la șapte copii (adolescenți, femei însărcinate, mame care alăptează și muncitori) (mai mulți pot provoca o reacție alergică). Consumul de ouă ar trebui să fie cu siguranță limitat pentru persoanele în vârstă și pentru cei care au un ficat bolnav. Persoanele cu colesterol ridicat din sânge nu ar trebui să consume mai mult de două pe săptămână. Proteinele în sine pot fi administrate în doze mai mari.

Ouă și colesterol
Atunci când decideți să includeți ouă în dieta dvs., puteți ține cont de limita zilnică recomandată de colesterol în dietă:
Dacă sunteți sănătos, ar trebui să vă limitați colesterolul la mai puțin de 300 de miligrame (mg) pe zi. Dacă aveți boli cardiovasculare, diabet sau colesterol „rău” din sânge, ar trebui să vă limitați colesterolul la mai puțin de 200 mg pe zi. Un ou mare are aproximativ 186 mg de colesterol - toate acestea se găsesc în gălbenuș. Prin urmare, dacă mâncați un ou pe zi, este important să limitați alte surse de colesterol pentru restul zilei. Luați în considerare înlocuirea cărnii cu legume sau evitați produsele lactate bogate în grăsimi în acea zi.

Recomandări de depozitare

Ouăle pot fi păstrate în siguranță în frigider timp de aproximativ 1 lună, de preferință pe un raft special de pe ușa frigiderului.

Știri din lumea legumelor - mayași - oameni din făină de porumb

Cele mai bune 100 de rețete din bucătăria internațională cu fotografii. Învață să gătești mâncăruri tradiționale din întreaga lume. Fii un bucătar-maestru mondial în propria bucătărie.

Descoperiți ierburile încălzitoare și suplimentele la ceai și cafea care vă vor scuti de îngheț în zilele reci de toamnă sau de iarnă.

O soluție ideală pentru un brunch hrănitor

Fel de mâncare excelent, gustos și hrănitor

Mic dejun vegetarian, nutritiv și delicios

Păstrăv învelit în felii subțiri de slănină.

Ouăle sunt în primul rând o sursă de proteine ​​complete, ușor de digerat de organism, cum ar fi leguminoasele. De asemenea, sunt sărace în calorii și cu mai multe proteine, gălbenușul este mai ușor de digerat.

Tabel pentru calorii ouălor ProdusCantitateValori energetice (kcal)Proteine ​​(g)Grăsime (g)Carbohidrați (g)
Albus de ou de pui 100 g 49 10.9 0,2 0,7
Omletă 100 g 119 9.8 8.7 0,5
Ouă fierte de pui 100 g 160 12.9 11.6 0,8
Ouă de pui fierte moi 100 g 159 12.8 11.6 0,8
Ouă fierte 100 g 168 9.9 14.2 0,6
Gălbenuș de ou de pui 100 g 314 15.5 28.2 0,3
Oua de prepelita 100 g 180 11.9 13.1 0,6
Proteine ​​uscate 100 g 375 82,4 1.8 7.2
Gălbenuș uscat 100 g 613 51.1 52.2 4.7
Ouă de găină întregi 100 g 139 12.5 9.7 0,6
Pudra de ou 100 g 542 44,0 42.4 1.8

Valorile nutriționale conținute în ouă
Oul este o sursă bogată de vitamine A, E, D și K, B2 și B12, acid pantotenic și ingrediente minerale: fosfor, potasiu, calciu, fier, magneziu. Au o compoziție grasă pozitivă. Din cele 5 g de grăsime conținute într-un ou, doar 0,1 g sunt acizi grași saturați „prost”, dar mulți dintre aceștia sunt acizi grași nesaturați pentru organism.

Ouăle de prepeliță sunt de trei ori mai mici decât găinile. Au o coajă bej, întunecată. Fierte (aproximativ 3 minute) se folosesc la prepararea aperitivelor. Acestea conțin proporțional aceeași cantitate de calorii, proteine ​​și colesterol ca oul de găină și mai multe grăsimi. Sunt o sursă foarte bună de vitamina A, D, acid folic, zinc, fier, furnizează potasiu, vitamina B12, vitamina B6.

Influența consumului de ouă într-o dietă sănătoasă

Ouăle conțin o mulțime de acizi grași nesaturați, care îmbunătățesc memoria și previn bolile sistemului nervos. Gălbenușul conține luteină, care protejează ochii de razele UVA și UVB dăunătoare, previne degenerarea maculară și îmbunătățește vederea. Din păcate, gălbenușul este o adevărată bombă de colesterol. Dar, pe de altă parte, furnizează lecitină, care o împiedică să se acumuleze pe pereții vaselor de sânge. Nu trebuie consumate mai mult de cinci ouă pe săptămână, inclusiv ouă în diferite mese. Unii nutriționiști permit copiilor, tinerilor, femeilor însărcinate, mamelor care alăptează și persoanelor care fac muncă fizică grea - până la șapte (o cantitate mai mare poate duce la o reacție alergică). Consumul de ouă ar trebui să fie cu siguranță limitat pentru persoanele în vârstă și pentru cei care au un ficat bolnav. Persoanele cu colesterol ridicat din sânge nu ar trebui să consume mai mult de două pe săptămână. Proteinele în sine pot fi administrate în doze mai mari.

Ouă și colesterol
Atunci când decideți să includeți ouă în dieta dvs., puteți ține cont de limita zilnică recomandată de colesterol în dietă:
Dacă sunteți sănătos, ar trebui să vă limitați colesterolul la mai puțin de 300 de miligrame (mg) pe zi. Dacă aveți boli cardiovasculare, diabet sau colesterol „rău” din sânge, ar trebui să vă limitați colesterolul la mai puțin de 200 mg pe zi. Un ou mare are aproximativ 186 mg de colesterol - toate acestea se găsesc în gălbenuș. Prin urmare, dacă mâncați un ou pe zi, este important să limitați alte surse de colesterol pentru restul zilei. Luați în considerare înlocuirea cărnii cu legume sau evitați produsele lactate bogate în grăsimi în acea zi.

Recomandări de depozitare

Ouăle pot fi păstrate în siguranță în frigider timp de aproximativ 1 lună, de preferință pe un raft special de pe ușa frigiderului.