Scriu râsete, dar este diferit în capul meu.

19 februarie 2010

Castraveți murați și alte provocări

vesel

Un mic test - cu sau fără maioneză?

Ce anume este interpretarea acestui test, nu știu, dar mi-am amintit despre el lângă „Copac fără rădăcină” de Nikolai Haitov. În ea, protagonistul, retras din satul său la bătrânețe și transplantat în oraș, se plânge povestitorului că orice ar pune nora sa pe masă, îl udă cu maioneză, vede în Germania că mâncați așa și acum carne de vită, porc, sarma - totul cu maioneză. După cum putem vedea, există o consecință a ciocnirii bulgarului cu bucătăria europeană și, respectiv, a bucătăriei tradiționale bulgare cu cea bulgară europeană. Dar despre aceste detalii într-o clipă.

Acum să vedem care este bucătăria tradițională bulgară. Ivan Hadjiiski o descrie cu adevărat cu adevărat, dar, din moment ce descrierea sa este prea extinsă, voi alege un extras despre cotletele de porc la Crăciun: „Acum erau cotlete de porc în fiecare dimineață, în fiecare prânz și în fiecare noapte”, scria Hadjiiski. „Dar ce înțelegi prin gustul cotletelor de porc când le poți mânca oricând?” El adaugă: „Ar fi trebuit să mănânci o pană de supă și fasole pentru o lună întreagă de post, astfel încât la Crăciun să nu ataci fripturile cu pofta de mâncare, nu cu foamea, ci cu aspirația fiecărei celule a corpului, deci că ai putea experimenta cu adevărat puterea primitivului lor ”
Este timpul să vedem ce se întâmplă într-o ciocnire frontală a bulgarilor cu bucătăria europeană. Acest lucru este descris în mod deosebit în Bai Ganyo, citez: „Fascinat de dorința de a se recomanda ca om civilizat, Bai Ganyo nu a putut lua farfuria de supă pe care i-a întins-o amanta și a turnat o mulțime de ea pe masă până nu a fost împiedicată el, a strâns o porție cu o lingură și a turnat-o în farfurie. Gazda nu a vrut să-i permită să mănânce această supă, dar și-a înconjurat delicat farfuria cu mâinile și nu a vrut să se schimbe. "

Aici întrerup citatul pentru o clipă pentru a mă gândi cu voce tare că, dacă îl acceptăm pe Aleko Konstantinov ca un nou Zarathustra și îi interpretăm textul în această lumină, am putea spune că a prevăzut ingenios scandalurile cu banii din fonduri europene pe care le vedem în zilele noastre . Într-o zi voi citi în această lumină lucrarea sa profetică pentru a vedea ce a prevăzut pentru viitor în cazul supei - tranșe europene, iar acum voi termina rapid citatul pentru a menționa ardeii iute, fără de care dieta balcanică este de neconceput sau, după cum spune Bai Ganyo, „Bulgaria, dragă mamă, nu se poate descurca fără buttercup”. Apoi supa este încălzită până la punctul în care o persoană neobișnuită ar fi otrăvită.

Aici apare o întrebare de actualitate - celebrul nostru luptător de sumo Kotoshoo se enervează cu ardei iute, așa că își scutură adversarii? Acesta este probabil un secret sportiv, așa că să nu ne adâncim în el. Cu toate acestea, apare o altă întrebare - dieta tipică a luptătorilor de sumo, dintre care primul este omul nostru, a devenit deja parte din dieta noastră balcanică? Adică, atunci când străinii ne întreabă „Ce mâncați bulgarii”, pe lângă fasole, linte, fripturi și salată Shopska, ar trebui să menționăm sushi, sashimi, supă de ramen etc. sau să nu mai vorbim? Nu pot răspunde la această întrebare, la fel cum nu pot spune dacă castraveții murați sunt delicioși în japoneză, a căror rețetă vă voi spune acum, spre deosebire de alte ori când pregătesc rețetele mai întâi, nu am făcut asta acum și va trebui să riști., îmi sună delicios, dar cine știe?

Și așa - castraveți murați în japoneză:

Mai întâi pregătim marinada dintr-o jumătate de pahar de apă fierbinte, 1 lingură de oțet și cât mai mult zahăr, piper după gust și 1 cățel de usturoi.

Tăiați castravetele pe lungime și îndepărtați semințele. Apoi se taie cubulete. Se presară sare și se toarnă apă fierbinte. Se lasă 30 de minute. Scoateți, puneți într-un castron sau borcan și turnați peste marinată. Rămâne la frigider peste noapte și apoi mănâncă.

Și în niciun caz nu turnați maioneză. Știm ce se întâmplă în cele din urmă cu personajul din „Arborele fără rădăcină” - se întoarce în sat, dezgustat de civilizația urbană, iar acesta nu este scopul sarcinii, scopul sarcinii este complet diferit, ci tu stii asta "