Mi-am promis mâncare mai sănătoasă, așa că acum o împlinesc
Aceste pâini de secară s-au dovedit mult mai gustoase decât mă așteptam. De fapt, rar cumpăr pâine și rareori o mănânc. Pe de altă parte, Slavi mănâncă regulat și am decis că prăjiturile calde de secară vor fi adăugarea perfectă la supa de pui pentru cină 🙂

raza

Rețeta este din „Să coacem cu dragoste”
Pentru 8 pâini:
7g drojdie uscată
1 linguriță zahăr
250ml apă călduță
1 lingura de ulei
1 linguriță sare
250g făină de secară
250g făină albă

Puneți uleiul, sarea și ambele tipuri de făină într-un castron. Drojdia și zahărul se dizolvă în 250 ml de apă călduță și se adaugă în făină. Bate totul cu un mixer (atașament de aluat), aproximativ 5 minute, până când aluatul începe să se separe de pereții vasului. Se acoperă cu un prosop și se lasă să crească 30 de minute la căldură.

Frământați aluatul încă 10 minute. Trageți într-o rolă și tăiați în 8 părți egale. Formați chifle și aranjați-le într-o tavă acoperită cu hârtie de copt. Se întinde cu apă și se presară cu semințe - am folosit susan, in, mac, dovleac măcinat și floarea-soarelui.
Acoperiți pâinile cu un prosop și lăsați să crească timp de 1 oră la temperatura camerei.
Cuptorul este preîncălzit la 220C și un bol metalic cu apă fierbinte este așezat în partea de jos. În acest fel, pâinile vor avea o crustă crocantă și un mediu moale.
Coaceți timp de 20-25 de minute până când este gata.