pâine

  • Vizualizări totale 8 958
  • Vizualizări pentru luna 157
  • Vizualizări pentru săptămâna 13
  • Evaluare 4 din 5
  • Gătit 2

Ingrediente necesare

  • lapte - 260 ml vacă
  • ulei de masline - 30 ml
  • oţet - 1 lingură.
  • zahăr - 1 linguriță.
  • sol - 1 linguriță.
  • Mai - 20 de ani
  • făină - 150 g de einkorn
  • făină - 250 g tip 500
  • făină - 250 g de secară

* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Set de 5 linguri colorate mari BGN 27,00 -15% BGN 23,00 -15%
  • Cuțit mare pentru aluat - 12 cm BGN 14,50 -10% BGN 13,00 -10%
  • Vas dreptunghiular de copt adânc - 28 cm BGN 13,99.
  • Matriță dreptunghiulară din silicon pentru tort și pâine BGN 9,50.

Mod de preparare

Se dizolvă drojdia în lapte cald împreună cu zahărul și se lasă să crească.

Cernem făina într-un castron, adăugăm sare, ulei de măsline și oțet și frământăm, adăugând treptat laptele. Ar trebui să obțineți o bilă de aluat elastică netedă, care să nu se lipească de mâini.

În funcție de tipul de făină, poate fi necesar să adăugați puțin mai mult lichid, dacă simțiți nevoia să faceți acest lucru. Se lasă acoperit cu un prosop timp de o oră până își dublează volumul.

Frământați din nou după ce ați crescut, faceți-o în forma dorită și presărați frumos cu făină albă fără a o scutura.

Deasupra, la baza aluatului, faceți câteva tăieturi ușoare, așezați-l într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și lăsați acoperit să crească din nou aproximativ 30 de minute.

Coaceți pâinea la 170 de grade timp de 40 de minute până se termină. Pâinea finită nu este acoperită cu un prosop, astfel încât crusta sa rămâne fermă și crocantă, iar mijlocul său este moale și pufos.