Pâinea dietetică de pe piața bulgară nu are nicio legătură cu numele lor.

dietetică

Au un conținut ridicat de cenușă reziduală, care poate fi explicat prin utilizarea multă sare și a altor aditivi, cum ar fi zațul de cafea., scrie Trud. Acest lucru a fost demonstrat de testele efectuate în laboratorul SGS din Varna, efectuate în numele asociației „Utilizatori activi”. Potrivit rezultatelor analizelor de laborator a 12 tipuri de pachete selectate aleatoriu de pâine dietetică de la diferiți producători, informațiile de pe etichete despre valoarea lor calorică, conținutul de fibre, sare și zahăr nu corespund deloc realității, a declarat asociația.

Camera filialei brutarilor industriali a ales să nu comenteze rezultatele analizelor de laborator pe motiv că mai întâi vor să le facă cunoștință.. Unele dintre produsele cercetate sunt fabricate de membrii lor. Ieri, au decis să nu reacționeze cu declarații publice. Printre cele mai izbitoare rezultate ale testului se numără faptul că pâinea, declarată pe etichetă ca produs „pentru diabetici”, se dovedește a conține cel mai mare procent de zaharuri dintre toate testate - 6,6%. În același timp, eticheta spunea că nu conține zahăr. Prezența zaharurilor a fost găsită în toate celelalte 11 produse testate și acestea variază de la 2,18 la 5,76 la sută.

În toate cele 12 produse, conținutul de cenușă (care vorbește despre aditivi precum zațul de cafea) este între 0,99% și 2,41%. Conținutul său a fost din nou cel mai ridicat în pâinea pentru diabetici. Acești aditivi vizează îmbunătățirea aspectului estetic al pâinii, specificat de „Consumatorii activi” și SGS. Valorile energetice anunțate pe etichetele pâinilor tuturor mărcilor studiate sunt mai mici decât cele de fapt stabilite, susțin autorii analizei.

„În general, este important pentru consumatori să știe că diferența de valoare energetică totală între pâinea albă și cea întunecată nu este mare. Mitul este că pâinea întunecată te ajută să slăbești din cauza mai puține calorii. De fapt, indicatorul important pentru nutriția dietetică este conținutul de fibre (fibre) ", au comentat autorii studiului. Testele SGS arată, de asemenea, un conținut mai scăzut de fibre din pâinea în cauză, nu numai în comparație cu ceea ce este menționat pe etichetă, ci și în comparație cu practicile europene. În produsele bulgare studiate, cantitatea medie de fibre a fost de 1,02 grame la 100 de grame de pâine. În comparație, conținutul mediu al unui astfel de test în Olanda este de 5,1 grame de fibre la 100 de grame, sau de aproape 5 ori mai mare. La produsele bulgărești, cel mai ridicat conținut stabilit de fibre a fost de 3,18%, deși eticheta menționa 12,03%. Un campion al înșelăciunii clienților a anunțat că pâinea sa conține 39,67% fibre, în timp ce analizele de laborator au arătat că acestea sunt doar 0,52 la sută.

De asemenea, unii brutari induc în eroare consumatorii spunând pe etichete că sunt certificate ISO - de exemplu 9001: 2000. Cu toate acestea, aceasta nu este o certificare pentru calitate, ci a procesului de producție și a organizării interne a companiei, a comentat biroul de presă al SGS. Plasarea unor astfel de inscripții pe etichete nu este permisă nici de standardul însuși, deoarece creează o impresie înșelătoare pentru consumatori, au comentat ei. (Muncă)