dietetică

subiecte asemănătoare

O încercare de a răspunde la întrebare este făcută de Asociația consumatorilor activi.

Pâinile dietetice nu sunt dietetice, iar cele pentru diabetici au cele mai multe zaharuri, potrivit asociației „Consumatori activi”.

Valoarea calorică, conținutul de fibre, sare și zahăr anunțate pe ambalajele mărcilor populare de pâine dietetică nu corespund conținutului real al produselor, arată testele efectuate de asociație.

Analizele a 12 mărci de pâine dietetică au fost efectuate într-un laborator specializat din Varna.

Conform rezultatelor valorile energetice declarate pe etichetele tuturor sunt mai mici decât cele stabilite efectiv, iar diferența dintre pâinea albă și cea „neagră” (tip, secară, integrală etc.) nu este mare.

Cu toate acestea, pentru mulți consumatori cu probleme de sănătate sau cu o dietă specială, este extrem de important să se cunoască exact caloriile și compoziția alimentelor pe care le consumă.

Asociația constată că un indicator important al nutriției dietetice este conținutul de fibre (fibre) și definește ca „mit” credința că pâinea „întunecată” pierde din greutate, deoarece conține mai puține calorii.

Testele de laborator relevă, de asemenea, un conținut scăzut de fibre pentru pâinea în cauză, nu numai în comparație cu ceea ce este menționat pe etichetă, ci și în raport cu standardele europene.

În produsele analizate, cantitatea medie de fibre este de 1,02 g la 100 g de pâine, în timp ce un test similar în Olanda a constatat un raport de 5,1: 100 g, adică. de aproape cinci ori mai mare.

Pâinea bulgară cu cel mai mare conținut stabilit de fibre conține 3,18% fibre, ceea ce este mult mai puțin decât se menționează pe etichetă.

Analizele de laborator au raportat, de asemenea, un conținut ridicat de cenușă reziduală în produse, care, potrivit experților, poate fi explicat prin utilizarea multă sare și a altor aditivi (de exemplu, zaț de cafea), care de obicei au ca scop îmbunătățirea aspectului estetic al pâinii.

Fără nicio logică, cel mai mare conținut de zahăr din test a fost găsit în pâinea etichetată „pentru diabetici”.

Cantitatea recomandată de sare nu trebuie să depășească 6 g pe zi.