2025

O întâlnire a Academiei Medicale Americane de la Washington a discutat despre creșterea bruscă a obezității și a diabetului de tip II în ultimele trei decenii. În acest sens, PepsiCo Inc. a anunțat că va reduce cantitatea de zahăr adăugat în băuturile sale până în 2025.

Există o diferență între zahărul natural și cel adăugat - primul, cum ar fi fructoza, se găsește în produsele în sine, în timp ce cel din urmă este adăugat în producția și prelucrarea alimentelor. Zahărul adăugat conține o mulțime de calorii fără nutrienți esențiali. Astfel de calorii sunt numite „goale”. Acest zahăr provoacă cariile dentare deoarece creează un mediu favorabil în gură pentru răspândirea bacteriilor.

PepsiCo intenționează să producă mai multe diete și băuturi cu conținut scăzut de calorii, precum și să reevalueze cantitatea de zahăr adăugat utilizată în băuturile răcoritoare bogate în calorii.

Acum, 60% din băuturile PepsiCo conțin 100 kcal în plus datorită zahărului adăugat, indiferent de volumul în care este vândută băutura. Obiectivul companiei este de a reduce volumul produselor bogate în zahăr la 33% în următorii nouă ani.

Băuturile carbogazoase dulci, băuturile energizante, alcoolul sunt principalele surse de zahăr adăugat. În partea de sus a listei produselor cu conținut ridicat de energie se află băutura Pepsi, care conține 41 de grame de zahăr (aproximativ 10,25 lingurițe) și 150 kcal în 355 mililitri. Și în Mountain Dew există și mai mult zahăr - 46 grame și 170 kcal, iar în Mirinda - 32 grame și o valoare energetică de 120 kcal.

Ce cantitate de zahăr este sigură pentru sănătate?

La fiecare cinci ani, Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) emite noi recomandări dietetice. Agenția ar trebui să reflecte rezultatele ultimelor cercetări în domeniul nutriției și să ajute oamenii să facă alegeri în favoarea alimentelor sănătoase. Aceste recomandări sunt folosite de medici și nutriționiști, școli de planificare a meniului și producătorii de alimente.

Versiunea 2015-2020 recomandă limitarea aportului de zahăr adăugat la 10% (și poate mai puțin) în dieta zilnică. Dacă consumați 2000 kcal pe zi, nu trebuie să luați mai mult de 50 de grame de zahăr adăugat - adică puțin mai mult decât o cutie de Mountain Dew.

Organizația Mondială a Sănătății recomandă dublarea aportului de zahăr adăugat în alimente - până la 5%.

Majoritatea americanilor consumă mult mai mult zahăr. Conform studiilor efectuate în 2013-2014, aproximativ 70% dintre americanii în vârstă sunt supraponderali și 38% sunt obezi. Peste 29 de milioane de americani au diabet, iar 86% dintre americani sunt expuși riscului.

Conform datelor din 2014, există 280.000 de persoane în Bulgaria care suferă de obezitate severă. Iar în ceea ce privește obezitatea infantilă, Bulgaria ocupă locul cinci în Europa.

Recomandarea OMS privind nutriția în 1999.

Recomandarea OMS privind nutriția în 2015.

Politica de reducere a utilizării zahărului adăugat

Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente a propus o nouă etichetă alimentară la începutul anului 2016 pentru a ajuta consumatorii să înțeleagă cât de mult zahăr adăugat este în produse și să reducă consumul, în noi etichete care vor fi obligatorii pentru producători începând cu 26 iulie 2018, zahăr adăugat și natural vor fi separate.

Un raport al OMS a fost emis la 11 octombrie, în care se propunea o taxă pe băuturile cu zahăr pentru a reduce consumul acestora și prevalența obezității, diabetului și cariilor dentare.

Astfel de politici fiscale, care duc la o creștere de cel puțin 20% a prețului cu amănuntul al băuturilor dulci, vor duce la o reducere proporțională a consumului de astfel de produse, potrivit raportului.

O serie de țări au luat măsuri fiscale pentru a proteja oamenii de produsele nesănătoase. De exemplu, Mexicul, care a introdus o acciză la băuturile răcoritoare cu adaos de zahăr, și Ungaria, care a impus o taxă pe produsele ambalate cu zaharuri ridicate, sare și cofeină.

În Bulgaria, Ministerul Sănătății a avut o propunere de a introduce o acciză de 3% la produsele alimentare dăunătoare - produse cu cantități excesive de zahăr, sare, grăsimi trans și cofeină.

PepsiCo și alți producători, inclusiv Coca-Cola, este puțin probabil să aprecieze astfel de măsuri fiscale și ajustări ale etichetelor. S-au găsit recent documente care dezvăluie faptul că industria zahărului a plătit și a controlat cercetarea pentru a proteja reputația zahărului în opinia publică, minimizând rolul zahărului în bolile cardiovasculare.