Care sunt calitățile utile ale păpădiei și cum să profitați de ele?

Această drăguță floare sălbatică însorită, pe lângă faptul că împodobește pajiștile verzi primăvara și începutul verii și se joacă cu puful în copilărie, are și multe proprietăți utile.

În China, păpădia se numește „Ginseng al Occidentului”, iar celălalt nume vechi al acesteia este „Balsam de soare”. În Grecia antică, celandina, așa cum se mai numește, era folosită în principal pentru tratamentul inflamației ochilor, de unde și numele său latin - Taraxacum, care înseamnă „inflamația ochiului”. Și astăzi este menționat ca una dintre plantele implicate în terapii experimentale care tratează cancerul.

Numele „păpădie” nu este întâmplător. Problemele de auz pot apărea în urechea unei persoane, în special la copii. Floarea galbenă este un verișor de cicoare și în unele locuri este cultivată în întregime în scopuri medicinale.

Părțile folositoare ale păpădiei sunt: ​​frunzele recoltate primăvara, tulpinile colectate în timpul înfloririi și rădăcina colectată toamna, când părțile frunzelor încep să se ofilească.

Conține taninuri, rășini, substanțe mucoase și proteice (aproximativ 15%), fitonutrienți, precum și acizi organici, steroli, grăsimi, colină și inulină - un prebiotic natural.

Gustul amar al acestei plante medicinale comestibile se datorează substanței taraccin. Acest ingredient stimulează producția de bilă și susține activitatea vezicii biliare. Glicozidele din păpădie intensifică acțiunea pancreasului și astfel crește secreția de insulină, ceea ce îl face un ajutor deosebit de adecvat la pacienții cu diabet. Nu întâmplător ceaiul de păpădie este recomandat și adesea folosit de diabetici.

păpădie

În ateroscleroză, vasele de sânge suferă foarte mult: circulația sângelui devine problematică datorită acumulării de plăci și componente sanguine pe pereții lor interni. Păpădia noastră este unul dintre mijloacele de a îmbunătăți circulația sângelui și de a purifica sângele.

Medicina populară clasifică celandina drept o plantă de curățare și antiinflamatoare.

Prin controlul metabolismului grăsimilor și scăderea colesterolului, produsele de păpădie - în mod natural în salate, suc, infuzie sau decoct - mențin vasele de sânge curate și flexibile. Îmbunătățirea circulației sângelui are un efect pozitiv asupra sănătății întregului sistem cardiovascular. Frunzele de păpădie acționează ca un diuretic - cresc excreția de lichide și previn congestia și inflamația la rinichi. O mână mică de frunze proaspete de păpădie poate îmbogăți în mod regulat salatele sezoniere de la începutul primăverii până la sfârșitul toamnei.

Păpădia a fost recent utilizată în boala frecventă a timpului nostru - steatoza hepatică - o afecțiune a acumulării de grăsime în organism. Pe măsură ce starea progresează, celulele hepatice sunt înlocuite de țesut conjunctiv, inflamație și, în cele din urmă, dezvoltarea cirozei. Unele studii indică efectul vindecător al păpădiei în raport cu proprietățile sale de drenaj.

Acum este sezonul potrivit pentru a profita de proprietățile sale utile și a pregăti o salată proaspătă din frunze, precum și pentru a culege flori și frunze pentru ceai iarna.

Iată rețeta mea preferată pentru o salată proaspătă cu frunze de păpădie:

După spălarea frunzelor de păpădie, înmuiați-le în apă sărată timp de aproximativ 30 de minute pentru a îndepărta amărăciunea. Puteți adăuga frunze de spanac proaspăt sau măcriș, dacă doriți. Tocam marunt si amestecam cu sos de iaurt, putin ulei de masline, sare si piper. Presară cu nuci zdrobite și servește cu roșii cherry în diferite culori.

Florile de păpădie pot fi folosite pentru a face miere din mici flori galbene. Mierea de păpădie este mai degrabă dulce decât florile sale, deoarece albinele nu au nimic de-a face cu prepararea ei, dar este foarte gustoasă și, după cum puteți ghici, are multe beneficii pentru sănătate.

În plus, obținerea florilor este asociată cu o plimbare în natură, iar aceasta este întotdeauna o idee minunată.