parmezan

Parmezanul este o brânză tare tradițională italiană, bogată în proteine ​​și aproape fără lactoză. Consumul său este important pentru dezvoltarea corpului și menținerea corpului în formă. Conținutul de proteine ​​ajută la dezvoltarea mușchilor, organelor, glandelor și a fiecărei celule din corp.

Brânza este ușor de digerat și este o sursă excelentă de calciu, care la rândul său este un element vital în construirea unui sistem osos sănătos. Conține vitamina A, importantă pentru sănătatea dinților, a pielii și a țesuturilor corpului. Prezența vitaminei D în brânză reduce riscul apariției diabetului gestațional și promovează dezvoltarea embrionilor la femeile gravide.

Brânza conține și sodiu, iar consumul excesiv poate crește riscul de boli de inimă și hipertensiune arterială. O porție de 50 de grame conține 780 miligrame de sodiu, ceea ce reprezintă 32,5% din doza zilnică. Dacă sunteți predispus genetic la oricare dintre aceste boli, este mai bine să limitați aportul de sodiu.

Minerale și vitamine în parmezan:

  • vitamina A - îmbunătățește vederea în general și cu sprijinul seleniului menține sănătatea ochilor în condiții de iluminare necorespunzătoare (aceasta este dăunătoare ochilor, deoarece lumina insuficientă și lumina excesivă);
  • vitamina B2 - este implicată în producerea de energie și este necesară pentru respirația celulară;
  • fierul - crește rezistența și rezistența la stres asupra organismului, favorizează îndepărtarea toxinelor și a substanțelor nocive;
  • magneziu - implicat în metabolismul glucidic, are efect antiseptic, scade colesterolul din sânge.

Proprietăți utile:

În mod surprinzător, conținutul de calorii (obișnuit în comparație cu alte brânzeturi) nu împiedică adăugarea brânzei parmezane în meniul de slăbit.

  • Parmezanul este o brânză tare și, spre deosebire de moale, nu aduce un centimetru în plus în talie;
  • Suprafața sa este acoperită cu un minim de carbohidrați și un complex unic de substanțe care ajută la accelerarea digestiei.

Datorită tehnologiilor unice de producție (mai ales când vine vorba de parmezan italian scump și real), această brânză se distinge nu numai prin conținutul ridicat de substanțe utile, ci și prin biodisponibilitatea lor.

Chiar și o mică adăugare de parmezan la dieta ta vă va permite în curând să simțiți o îmbunătățire generală a stării dumneavoastră, să vă bucurați de somn sănătos și de bună dispoziție.

Studii recente ne permit să vorbim despre efectul pozitiv al parmezanului asupra microflorei gastro-intestinale, datorită activării creșterii populației de microorganisme benefice care pot servi drept măsură preventivă pentru disbacterioză.

Intoleranța la lactoză este un obstacol serios în planificarea unei diete sănătoase și gustoase, dar din fericire parmezanul, alături de brie, cheddar și mozzarella, se numără printre brânzeturile permise în acest caz dificil.

  • Reface sistemul muscular deoarece conține o mulțime de acizi grași;
  • Poate fi consumat de persoanele cu alergie la lactoză deoarece nu conține alergen;
  • Îmbunătățește microflora intestinală, o îmbogățește cu bifidobacterii și protejează împotriva disbiozei;
  • Ajută la întărirea oaselor, fiind cea mai bună prevenire a osteoporozei;
  • Combate activ insomnia;
  • Îmbunătățește toate procesele de gândire.

Parmezanul conține un aminoacid, cum ar fi glutamatul. De aceea produsul are un gust neobișnuit. Desigur, există acum o mulțime de dezbateri cu privire la beneficiile acestui acid. Oamenii de știință au reușit deja să demonstreze că glutamatul are un efect pozitiv asupra proceselor metabolice și asigură buna funcționare a creierului.

În general, beneficiile tuturor brânzeturilor pot fi prezentate ca o combinație a multor proprietăți utile ale laptelui, prezentate în concentrație mai mare, precum și proprietățile utile care apar în această materie primă sub influența microorganismelor speciale.

Și, deși este posibil să spunem ceva despre beneficiile fiecărei brânzeturi, parmezanul este inerent proprietății în general pentru toate brânzeturile, în special:

Stimulează digestia și îmbunătățește pofta de mâncare;

  • îmbunătățește funcția inimii, inclusiv normalizarea ritmului și a stabilității corpului la activitatea fizică;
  • întărește sistemul imunitar, în special împotriva diferitelor boli infecțioase;
  • îmbunătățește compoziția sângelui și beneficiile brânzei în acest plan vor fi mai mari dacă îl folosiți cu smochine, struguri, miere, nuci.