Dieta lui Ducan

Cartea despre dieta Ducan a fost un bestseller în Franța de mulți ani, dar relativ recent dieta Pierre Ducan, numită și dieta ketogenică, a atras atenția atât a profesioniștilor, cât și a cititorilor care caută scăderea în greutate. Și acest lucru nu este surprinzător - conform unor statistici și conform coperților publicațiilor recente, dieta Ducan a contribuit la slăbirea a peste 5 milioane de francezi. Jennifer Lopez și modelul brazilian Gisele Bündchen sunt după vedete care susțin că datorită acestei diete cu conținut scăzut de calorii, dar bogată în proteine, au pierdut kilogramele în plus câștigate în timpul sarcinii.

femei

Dieta lui Pierre Dukan a fost creată acum mai bine de 10 ani ca o modalitate de a trata persoanele obeze. Este un complex de patru faze și aparține categoriei dietelor bogate în proteine, cu conținut scăzut de calorii. Nu necesită un control strict asupra cantității de alimente consumate și nici asupra numărului de calorii consumate. Se poate mânca cât dorește, în orice moment al zilei - atâta timp cât alimentele sunt în principal proteine, mai ales la început.

Proteinele sunt centrul dietei Ducan în toate cele patru etape, împreună cu fulgi de ovăz, multă apă și plimbări de 20 de minute în fiecare zi. Legumele sunt permise în a doua fază, urmată de cantități mici de fructe și cereale integrale.

Sună familiar - cerințele amintesc de prima dietă a lui Atkins. Dieteticienii slăbesc rapid - aproape un kilogram pe zi în prima fază. Potrivit lui Ducan, acest lucru ajută la dobândirea rapidă a obiceiurilor și motivației sănătoase. De asemenea, el promite că senzația de foame va dispărea după a treia zi, dar avertizează că la unele persoane dieta poate duce la constipație, respirație urât mirositoare, gură uscată și oboseală ușoară - toate consecințele tipice dietelor bogate în proteine, cu conținut scăzut de carbohidrați.

Ce se poate mânca

Prima fază a dietei Ducan, numită provizoriu „Atac”, este destul de simplă: puteți mânca proteine ​​fragile, împreună cu 1,5 linguri de nuci/tărâțe și 1,5 litri de apă pe zi. Dieteticienii pot alege dintre 72 de tipuri de carne bogată în proteine, cu conținut scăzut de grăsimi (cu excepția porcului și a mielului), pește, ouă, produse din soia și produse din lapte degresat.

Următoarea - a doua fază, numită „Călătorie”, permite cantități nelimitate de 28 de tipuri de legume care nu conțin amidon - în fiecare a doua zi. Baza dietei este din nou consumul fără restricții de proteine ​​fragile, cu conținut scăzut de grăsimi plus 2 linguri de fulgi de ovăz, tărâțe. Morcovii, mazărea, porumbul și cartofii nu sunt incluși în listă, dar apar în faza următoare.

A treia fază - „Consolidare” permite o cantitate nelimitată de proteine ​​(inclusiv carne de porc și miel) și legume în fiecare zi, împreună cu un fruct, sărac în zahăr, 2 felii de pâine integrală și 1 porție de brânză tare. Dieteticienii au dreptul la 1-2 porții de alimente cu amidon o dată pe săptămână, precum și la 1-2 alimente „de vacanță” (puteți mânca orice doriți). În această etapă, potrivit lui Dukan, ar trebui să dobândim pe termen lung obiceiul de a mânca doar proteine ​​o dată pe săptămână.

Faza a patra - „Stabilizarea” oferă mai multă libertate a ceea ce poate fi consumat și, potrivit lui Ducan, acest lucru nu va duce la creșterea în greutate dacă sunt respectate mai multe reguli: o zi pe săptămână să mănânci în conformitate cu cerințele fazei unu (adică doar proteine ), mâncați 3 linguri de fulgi de ovăz sau tărâțe în fiecare zi și faceți o plimbare zilnică de cel puțin 20 de minute.

Dieta Ducan permite gumă de mestecat fără zahăr, îndulcitori artificiali, oțet și condimente și recomandă să luați în fiecare zi un comprimat suplimentar de multivitamine cu minerale.

Cum funcționează dieta

În teorie, dieta ar trebui să funcționeze prin următorul mecanism:

- Faza 1 ar trebui să conducă la pierderea rapidă în greutate datorită consumului exclusiv de proteine. Se recomandă ca durata acestuia să fie între 1 și 10 zile, iar pierderea medie în greutate să fie de aproximativ 3,5 kg în 5 zile.

- Faza 2, care poate dura luni de zile - în funcție de câte kilograme trebuie să pierdeți, are ca scop obișnuirea corpului cu procesul de scădere continuă în greutate. Dukan recomandă continuarea acestei etape a dietei până la atingerea greutății prestabilite. Pierderea medie în greutate în timpul fazei 2 este de așteptat să fie de aproximativ 1 kg pe săptămână.

- Faza 3 este critică deoarece reprezintă perioada dintre pierderea în greutate și menținerea acesteia la nivelul atins. Durata acestei perioade depinde de câte kilograme se pierd și, potrivit lui Ducan, cea mai bună aritmetică este: să rămâneți în faza 3 10 zile pentru fiecare kilogram pierdut - pentru a evita creșterea în greutate inversă.

- Faza 4 este practic permanentă, adică. ar trebui să devină un mod constant de viață și dietă. Singura condiție este să urmați ziua prescrisă a săptămânii pe o dietă proteică plus fulgi de ovăz și să mergeți pe jos.

Opinia expertului

Pierderea în greutate prin dieta lui Dukan este sigură. Și nu poate fi altfel, deoarece aportul de calorii este redus drastic. Lipsa de carbohidrați ajută sentimentul de foame să fie tolerat de majoritatea oamenilor.

Cu toate acestea, potrivit multor nutriționiști, această dietă nu include toți nutrienții necesari organismului pentru funcționarea și sănătatea sa - un multivitamin pe zi nu poate compensa lipsa completă sau parțială de fructe, cereale integrale și grăsimi sănătoase.

Practica arată, de asemenea, că pierderea rapidă în greutate în prima fază ambiționează mulți dintre cei care urmează dieta să o continue mai mult decât este prescris, ceea ce reprezintă un pericol imediat pentru sănătatea lor din cauza lipsei de nutrienți vitali. Cel mai direct este pericolul pentru funcția renală.

Pierderea a mai mult de 1 kg de greutate pe săptămână poate duce la formarea de pietre la rinichi și pierderea masei musculare - împreună cu pierderea țintită de grăsime și lichide. Și masa musculară devine din ce în ce mai dificil de recâștigat odată cu înaintarea în vârstă.

Constipația, respirația urât mirositoare, gura uscată și oboseala constantă ar trebui luate ca un semn de avertizare că organismul nu tolerează restricțiile impuse acestuia și are nevoie de mai multă energie - mai ales datorită carbohidraților sănătoși.

Din punct de vedere mental, experții atacă dieta lui Dukan, deoarece, potrivit lor, prima regulă a pierderii în greutate cu succes (adică permanentă) ar trebui să fie să te simți bine.

Un loc de reflecție

Nu există nicio îndoială că dieta extrem de restrictivă a lui Dukan va duce la pierderea în greutate. Însă eliminarea grupurilor de alimente sănătoase și efectele secundare frecvente fac ca această dietă să fie inadecvată cel puțin pe termen lung.

Proteina este, fără îndoială, o parte importantă a unei diete sănătoase, dar nu izolată. O dietă cu adevărat sănătoasă ar trebui să includă toate grupele de alimente - legume, fructe, cereale integrale și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, grăsimi sănătoase împreună cu proteinele fragile promovate de dieta Dukan.

Poate că ar fi o alegere bună înainte de a recurge la o dietă atât de restrictivă, să încerci alta - inclusiv controlul asupra cantității de calorii consumate, dar și a alimentelor din toate grupurile. O astfel de dietă este sănătoasă pe termen lung.