Datorită aspectului său simplu, păstârnacul este adesea trecut cu vederea pe tribune cu gândul că este un navet inestetic sau morcov albinos.

cireasa

Atât neadevărat, cât și complet nemeritat.

Veți fi convins dacă îl încercați, pregătit de un cunoscător. Leguma rădăcină este de fapt un ciudat, nu un ciudat sau amar ciudat, și este într-adevăr o rudă apropiată a morcovului, nu este inferioară în utilitate.

Pastarnacul se numără printre cele mai sănătoase alimente ale iernii. Ceva ca cartofii cu conținut scăzut de calorii - la fel de gustos și sățioase, dar cu mai mulți nutrienți și fibre, ceea ce îl face un favorit al nutriționiștilor.

„Morcovul” alb are, de fapt, de două ori mai multă fibră decât cireșele, considerate campionul de vară la fibre și vitamine.

Legumele sunt cunoscute în Europa încă din cele mai vechi timpuri, dar au fost împinse într-un colț de producția ușoară de cartofi, care și-au luat treptat locul pe masă după războaiele mondiale. Apoi, cele câteva calorii ale sale au fost un dezavantaj și a fost lăsat la mila bucătăriei doar ca un condiment pentru supe și supe.

Vechiul Continent a lansat recent o procedură de reabilitare a păstârnacului - după ce America a lansat o campanie de încurajare a producției de păstârnac - o alternativă echivalentă cu cartofii dulci extrem de populari. Cartofii dulci, așa cum sunt deja cunoscuți la noi, sunt foarte utili, dar și mult mai scumpi. Și cercetările serioase din ultimul deceniu au constatat că păstârnacul concurează cu succes și, în anumite privințe, chiar înainte de cartofii dulci. Deoarece raportul preț-nutriție este mai mult decât excelent.

Datorită conținutului de fitocumarină, efectele vindecătoare ale păstârnacului sunt căutate în tratamentul vitiligo - o afecțiune în care pielea sănătoasă își pierde culoarea și arată ca pete albe, complet lipsite de pigment.

Pe lângă beneficiile specifice, păstârnacul are o calitate universală, dar extrem de importantă: este bogat în fibre

- fibre vegetale, care nu sunt absorbite și excretate de organism, ci afectează procesarea tuturor celorlalte substanțe din alimente. O cană de păstârnac tocat conține 6,5 g de fibre, ceea ce reprezintă aproximativ 25% și 17% din aportul zilnic recomandat pentru femei și, respectiv, pentru bărbați, conform celebrei „Clinici Mayo”. Fibrele sunt importante nu numai pentru îndepărtarea fără probleme a alimentelor procesate din organism, ci și pentru reglarea glicemiei și reducerea colesterolului rău.

Aceste fibre dau o senzație de sațietate și în stilul de viață sedentar modern pot reduce riscul de hemoroizi, varice și boli de colon.

Un castron de mărime medie cu păstârnac crud tăiat conține un sfert din vitamina C și vitamina K de care avem nevoie pentru o zi, care este importantă pentru creșterea celulelor și ca prevenire a osteoporozei. Legumele de iarnă sunt adesea recomandate femeilor însărcinate, deoarece sunt considerate a proteja împotriva anemiei. În plus, porția oferă aproximativ 20% din doza zilnică dorită de acid folic, care protejează bebelușul de rău.

Beneficiile vitaminei C pentru întărirea rezistenței organismului sunt incontestabile în lunile reci. Porția standard de legume albe oferă un confort vitaminic complet pentru următoarele 6 ore și menține tonul.

Surprinzător la prima vedere, dar în diferitele sale părți planta conține, de asemenea, acizi grași omega benefici, care sunt necesari pentru sănătatea inimii, a creierului și a sistemului imunitar.

Dacă sunteți tentați să încercați leguma pe care ați ratat-o ​​până acum, o puteți considera chiar o garnitură de pește, pureați-o și serviți-o presărată cu semințe de in proaspăt măcinate.

Acest lucru vă va oferi o adevărată „bombă omega”. Și cel mai probabil un articol nou pe lista dvs. pentru cumpărăturile următoare.

Altele decât sănătatea

După COVID - o examinare preventivă de către un cardiolog

Este o idee bună să mergeți la un cardiolog pentru o examinare preventivă după o infecție COVID. Acest lucru a fost declarat de prof. Ivo Petrov, șeful Clinicii de Cardiologie de la Acibadem City Clinic de pe Nova TV

Conf. Univ. Kunchev: Dacă imunizarea nu va fi finalizată, este mai bine să nu începeți

Virusul COVID nu afectează doar nazofaringele sau căile respiratorii superioare. Da, intră și se înmulțește de acolo, dar în practică este o inflamație chiar și a celor mai mici vase.

Prof. Iva Hristova: Noua tulpină de COVID-19 nu este răspândită în țara noastră

Noua tulpină de COVID-19, găsită în Anglia, s-ar putea să fie deja în țara noastră, dar această mutație nu este încă răspândită, după cum reiese din numărul relativ mai mic de noi infectați

O scădere a antigenelor nu înseamnă o scădere a imunității la COVID-19

O scădere a cantității de antigeni la câteva luni după o infecție cu coronavirus nu înseamnă o scădere a nivelului de protecție împotriva bolii.

Oamenii de știință din China prezic dezvoltarea COVID-19

Oamenii de știință chinezi de la Centrul pentru Controlul și Prevenirea Bolilor modelează dezvoltarea pandemiei COVID-19 în 2021. Potrivit acestora, în cel mai rău caz, numărul total de persoane