Pectina este un reprezentant al fibrelor solubile ale plantelor. Contactul cu apa poate forma soluții foarte vâscoase. Pectina nu este o sursă de energie sau un element constitutiv pentru corpul uman, dar rolul său ca substanță de balast este indispensabil. Este aproape nedigerabil și doar o mică parte din acesta se descompune sub influența bacteriilor din colon.

eficientă

Spre deosebire de celuloza insolubilă, pectina fermentează complet sub influența microbilor din colon.

O serie de studii medicale au arătat că includerea pectinei în dieta pacienților cu tulburări ale metabolismului lipidic scade nivelul colesterolului din sânge cu 5-18%.

Capacitatea pectinei de a lega acizii biliari din intestin determină, de asemenea, efectul acesteia asupra excreției de acid biliar.

Pectina scade cu succes nivelul așa-numitului „colesterol rău” și al trigliceridelor, fără a reduce nivelul colesterolului bun din lipoproteinele cu densitate mare. Pectina are proprietatea de a încetini golirea stomacului și nu permite o creștere bruscă a zahărului din sânge după aportul de carbohidrați. Ca reprezentant al fibrelor, pectina irită terminațiile nervoase ale colonului și astfel îmbunătățește peristaltismul și promovează defecația dificilă. Pectina este, de asemenea, considerată un supliment adecvat în dietele care vizează reducerea aportului alimentar. Motivul pentru aceasta este că încetinește procesele digestive și creează un sentiment de sațietate.

Tipuri de pectină

Există două tipuri de pectină - foarte esterificată și slab esterificată.

Pectina cu nivel scăzut de esterificare are capacitatea de a se lega de metalele grele care pătrund în tractul gastro-intestinal și ajută la îndepărtarea lor din corp. În același timp, însă, pectina cu conținut scăzut de esterificare este asociată cu minerale vitale precum fierul, calciul, cuprul și zincul.

Aportul prelungit de pectină poate duce la deficiențe ale acestor minerale. Pentru a evita deficiența lor, este recomandat să fie luate sub formă de suplimente alimentare. Un produs extrem de potrivit pentru acest scop este ACUM Mineralele cu spectru complet.

Niciuna dintre cele două forme de pectină nu afectează însă absorbția vitaminelor conținute în alimente și nu duce la o încălcare a echilibrului lor în organism.

Surse de pectină

Fructele sunt o sursă naturală de pectină. Cel mai mare conținut al substanței sunt merele, gutui, citrice.

Nutriționiștii explică faptul că cantitatea de pectină care poate fi luată numai din alimente este prea mică - 0,5 grame se obține din consumul a jumătate de kilogram de mere.

Pentru a reduce greutatea sau a reduce colesterolul, este recomandat să luați pectină ca supliment alimentar. Cel mai adesea este sub formă de pulbere și se extrage din diverse fructe - mere, citrice etc. În compoziția celor mai mulți enzimă digestivăși s-au adăugat pectine Apple.

În plus față de tratamentul tulburărilor gastro-intestinale, pectina este utilizată cu succes în diabet, prevenirea aterosclerozei, bolilor cardiovasculare și cerebrovasculare, formarea calculilor biliari.