pregăti

Salut! Numele meu este Valya Velcheva, sunt moașă de 21 de ani, în prezent lucrez în UMHAT „Sf. Marina”, Pleven. Am absolvit Colegiul Medicilor din Pleven în 1998, iar în 1992 - o școală culinară. Sunt un susținător al unei diete sănătoase, echilibrate și variate - atât pentru tineri, cât și pentru bătrâni.

De doi ani am fost printre lectorii la cursurile gratuite pentru viitorii și actualii părinți „Cu„ 9 luni ”la școală”. Am ocazia să vorbesc pe tema „Pregătirea mâncării pentru copii acasă”. Îndrăznesc să spun că aceasta este una dintre cele mai frecvent participate prelegeri. Mă bucur să văd mame angajate în alimentația sănătoasă și în creșterea copiilor lor. Adesea apelează la mine pentru sfaturi despre pregătirea mâncării de casă pentru bebeluși și copii mici. Sunt adesea întrebat: "În ce fel este supa pentru copii diferită de cea pentru adulți?" Răspunsul este că alimentele preparate pentru copii cu vârsta de până la un an nu trebuie să conțină sare și condimente, deoarece sistemul excretor al celor mici nu este încă suficient de matur pentru a procesa clorura de sodiu, iar condimentele irită mucoasa gastrică.

Nu este greu!

Majoritatea femeilor își doresc să pregătească singuri mâncarea pentru bebelușii lor, dar se tem că este complicată și consumă mult timp. Eu însumi, ca tânără mamă de 24 de ani, nu pregătisem niciun piure exact din același motiv, mi se părea prea complicat. Mai târziu, cu al doilea copil al meu, mi-am dat seama că nu era atât de înfricoșător. M-am speriat și am făcut primul meu piure de dovleac, măr și morcov. Am ras fructele, le-am fiert cu puțină apă și apoi le-am zdrobit, s-a dovedit incredibil de gustos și parfumat (chiar și mie mi-a plăcut). Așa că am început să fac fructe, legume și apoi piureuri de carne. Pentru a economisi timp, le-am depozitat prin vid - după ce am strecurat produsele, imediat după gătit punem conținutul în borcane curate și uscate, le întoarcem cu capul în jos timp de aproximativ 15 minute, apoi readucem borcanul la normal, răcorim și păstrăm la frigider. Și ați terminat - aveți mâncare proaspătă, gătită acasă, pentru următoarele 3-4 zile. Acest lucru economisește timp și pregătește mâncarea doar de două ori pe săptămână.

Diversitatea este o misiune posibilă

O altă problemă pe care am întâlnit-o este dificultatea mamelor de a diversifica mâncarea copiilor lor, așa că le recomand să înlocuiască orezul și cartofii cu produse uitate, dar foarte utile - linte roșie, naut, bulgur. Lintea roșie este bogată în fier și proteine ​​și nu este numită accidental „carne vegetariană”, este potrivită și pentru diabetici, este și mai ușor de digerat deoarece nu are solzi. Este potrivit pentru hrănirea copiilor cu leguminoase. În ultima vreme, am observat că nautul începe să intre din nou în viața noastră de zi cu zi, de fapt, au fost utilizate pe scară largă în țările noastre înainte de a fi uitate. Năutul este o plantă din familia leguminoaselor și conține vitamina E și zinc, care ajută la întărirea sistemului imunitar. Bulgur este, de asemenea, un produs uitat, care conține mult mai multe vitamine și minerale decât orezul alb.

Îi sfătuiesc pe mame să-și hrănească copiii cu mâncare sezonieră și regională. Nu cred că este corect să mâncați căpșuni în decembrie, deoarece nu există nimic natural și util în ele. În legătură cu aportul de alimente regionale, există o veche zicală bulgară - „Ceva care se află la mai mult de trei zile de cal, nu ar trebui să fie mâncat”. Produsele provenite din țări îndepărtate sunt recoltate într-o stare extrem de verde și tratate cu substanțe chimice pentru a obține o durabilitate mai mare. Populația noastră este obișnuită cu alimentele noastre regionale. Mamele uită să le ofere copiilor lor iaurt, care este permis copiilor după vârsta de un an și este extrem de util din cauza bacteriilor enzimatice incluse în acesta. Frumosul, real, boza de secară-grâu este, de asemenea, un produs foarte util. Este un fapt faimos în lume că popoarele cu cea mai lungă viață sunt cele care folosesc produse fermentate. Un mic dejun cu suc sau o băutură carbogazoasă este oferit copiilor în masă la micul dejun (această combinație este foarte dăunătoare și saturată de calorii, care cresc brusc nivelul zahărului din sânge). În schimb, de ce să nu faci un mic dejun rapid și ușor cu alimente sănătoase, gustoase și hrănitoare?

Când?

Hrănirea începe în conformitate cu filosofia mamei - poate începe de la a patra, a șasea sau a opta lună. Masa de prânz este prima masă lactată care ar trebui înlocuită cu piure de legume, în concordanță cu produsele de sezon.

Idei pentru piureuri de legume

Puteți folosi cartofi, orez sau porumb ca bază și, odată ce copilul a împlinit un an, nu este o problemă să includeți linte roșii și naut. Următoarele componente ale piureului dvs. pot fi morcovi, dovleac, mazăre verde, dovlecei, păstârnac, spanac și, de asemenea, un cap de țelină. Păstârnacul este un produs foarte popular al copiilor, deoarece conțin dulceață naturală, sunt parfumate și au textura cartofilor. Dovleacul este un produs unic care conține multe vitamine B și vitamina C, este ușor de digerat și poate fi folosit atât pentru preparatele principale, cât și pentru supe și deserturi.

Piureuri de carne și supe

Piureuri de fructe

Următoarea masă lactată care este scăzută este micul dejun de după-amiază. Bebelușilor peste 7 luni li se poate da piure de fructe cu brânză de vaci, iaurt sau smântână. Metoda de preparare a piureurilor de fructe de casă din fructele de sezon este aceeași cu cea a legumelor, cu diferența că trebuie să îndepărtați cojile și semințele fructelor. Vara puteți folosi mere, piersici, caise, morcovi, prune și pere, iar iarna mere, dovleac, morcovi, pere și banane. Aspirați bine, așa cum am menționat deja, și înainte de a mânca puteți rupe un biscuit sau un biscuit pentru copii. Un bebeluș de 10 luni poate primi un mic dejun cu fructe proaspete ras cu biscuiți zdrobiți, dacă piureul este foarte gros, se poate adăuga puțin lapte sau apă. La vârsta de 10-12 luni, este rândul deserturilor lactate, precum laptele cu orez, laptele cu griș, amidonul, smântâna cu biscuiți și laptele cu fulgi de ovăz. Se recomandă utilizarea fulgi de ovăz după vârsta de 12 luni, deoarece acestea duc la balonare.

Toate piureurile sunt preparate în același mod

Produsele trebuie rase sau tocate mărunt în puțină apă, fierbeți-le între 20 și 30 de minute, după ce fierbeți tulpina și turnați în borcane curate și uscate, întoarceți borcanele cu capacul în jos timp de aproximativ 15 minute, apoi întoarceți borcanele în poziția normală și după răcire, depozitați la frigider (dacă sunt bine aspirate, sunt potrivite pentru o săptămână întreagă). Aditivii adecvați la piureurile de legume sunt brânza, brânza galbenă rasă și gălbenușul de ou ras.

La masă cu mama și tata

După vârsta de 10 luni, este bine ca copilul să înceapă să mănânce, el ar trebui să stea pe un scaun înalt la masa familiei pentru a se obișnui să mănânce. Obiceiurile alimentare pe care copilul dvs. le va dobândi de la 1 la 3 ani sunt fundamentale pentru cultura alimentară a unui adult ulterior. Amintiți-vă că, pe măsură ce mâncați, așa va face și copilul dumneavoastră. Odată ce un copil se așează la cină cu familia, ar trebui să aibă propria ceașcă de apă, adaptată vârstei sale, cu o duză moale sau tare. Până la vârsta de 2 ani, copiii ar trebui învățați să mănânce cu cuțitul și furculița și li se oferă să taie alimente moi, cum ar fi dovleceii, omleta și brânza. Pentru cină, copilul (cel puțin la început) ar trebui să ofere alimente mai ușoare - supă și mese slabe. Ar trebui să existe cel puțin o oră și jumătate de la sfârșitul cinei până când cel mic adoarme. Când adormi, poate fi oferit într-o cantitate mică de lapte (aproximativ 100-150 mililitri).

Idei pentru micul dejun

Odată cu hrănirea, obiectivul nostru este să înlocuim treptat dieta cu lactate și să o lăsăm doar dimineața la 6:00 și seara la 21:00. Lăsați laptele să rămână în meniu în timpul micului dejun sau după-amiază, dar să fie într-un pahar. Dacă nu eliminați suzetele și suzetele în perioada specificată, copilul poate deveni dependent de ele.

Tulburare gastrointestinală

În această stare, evităm să îi oferim bebelușului fructe, legume și carne crude și oferim alimente bogate în amidon - cartofi și morcovi. După perioada acută, pot fi administrate biscuiți, biscuiți simpli și săruri, asigurați-vă că dați bebelușului apă în porții mici, dar deseori. Laptele este înlocuit cu Humana medicinală, care conține de fapt banane uscate.

Eșantionează meniuri pentru hrănirea bebelușului

Începem cu populara supă Moro, care este o supă cremă de morcovi, potrivită și supă cremă de cartofi și morcovi sau orez și morcovi. De asemenea, puteți alege mousse din mere coapte - biscuiți zdrobiți înmuiați în apă și piure de mere copt (fără coajă).

În condiții alergice, ne propunem să evităm alimentele bogate în proteine, cum ar fi carnea, peștele și produsele din pește, leguminoasele și ciocolata, cacao și arahide, deoarece acestea sunt alergenii cei mai frecvenți. Dacă există o astfel de problemă, puteți pregăti o supă sau tocană de orez, morcovi, roșii, dovlecei și ardei.

Vechii greci spuneau că o persoană se îmbolnăvește și se vindecă prin mâncare, așa că îi invit pe părinți să le ofere copiilor lor și pe ei înșiși o dietă sănătoasă, echilibrată și variată.

Text: Valya Velcheva, moaşă