Citind tratatele chinezești despre filozofie, înțelegeți treptat că principiul principal predat de filozofii antici din Imperiul Celest este moderarea în toate - în emoții, în acțiuni, în relațiile cu prietenii și dușmanii. În celebra lucrare antică despre medicină „Tratat asupra interiorului împăratului galben” (Huangdi Neijin), principiul moderării în nutriție este menționat ca unul dintre secretele longevității chineze.

mult

Prin moderare în nutriție, medicii antici au însemnat mai multe lucruri. În primul rând, consumul unor cantități mici de alimente; în al doilea rând, avantajul mâncării vegetariene; în al treilea rând, consumul de ceai pentru a reface echilibrul apei; al patrulea, abstinență periodică de la alimente și băuturi și al cincilea, decocturi de băut din medicina tradițională chineză, care se bazează pe plante și elemente organice.

Zhang Hua, care a trăit în timpul dinastiei Jing (265-420), a remarcat în lucrarea sa „Note privind realizarea lucrurilor esențiale” (Bo Wu Zhi): „Cu cât o persoană mănâncă mai puțin, cu atât este mai largă viziunea sa despre viață și despre modul de viață este mai lung. Cu cât o persoană mănâncă mai mult, cu atât este mai îngustă viziunea sa asupra lumii și cu atât este mai scurtă viața sa. " Ao Ying, care a trăit în timpul dinastiei Ming, completează aceste noțiuni. El a sfătuit: „Oamenii care mănâncă prea mult vor suferi de cele patru afecțiuni fizice. De multe ori vor alerga la toaletă, somnul lor va fi neliniștit, corpul lor va deveni prea stângaci pentru exerciții și, în cele din urmă, stomacul va putea procesa doar o mică parte din ceea ce cade în ea, atât de mult din alimentele pe care le mâncați va fi inutil și chiar dăunător. ". Sunt de acord că sună aproape ca sfatul unui nutriționist modern.

Dar cât au însemnat înțelepții antici atunci când au spus „mâncați mai puțin”? Răspunsul la această întrebare este dat de medicul de la curtea imperială a dinastiei Ming - Gong Tingxiang, care scrie: două mese într-o singură masă. Beți rar, de exemplu aproximativ trei zecimi din volumul de lichide pe care îl puteți bea. " Sun Xiao, care a trăit între 581 și 682, a lăsat următoarea recomandare: „Un castron de terci, de preferință făină de ovăz, dimineața devreme la micul dejun și fără a mânca în exces la cină.” De izbitor de familiar, nu-i așa? porții, dar deseori și pentru a alege mâncare mai ușoară.

2. Legume, legume și legume din nou!

Unul dintre sfaturile importante ale vechilor medici chinezi legate de dieta persoanelor în vârstă este chemarea de a acorda atenție dietei vegetariene sau cel puțin de a exclude grăsimile și așa-numitele. carne grea. Este interesant de remarcat faptul că călugării budiști, printre care există un număr imens de oameni cu viață lungă, sunt toți vegetarieni. Potrivit unor date, numărul călugărilor budiști care au trăit până la 65 de ani este de 10 ori mai mare decât cel al împăraților chinezi. Trebuie remarcat faptul că vindecătorii chinezi antici nu ne recomandau să fim vegetarieni extremi. Mai degrabă, ei sfătuiesc să se echilibreze între hrana plantelor și a animalelor. Potrivit lui Zhu Danxi, medic la Curtea Imperială Yuan, în mod ideal cantitatea de carne nu ar trebui să fie mai mare decât cantitatea de legume, fructe și cereale consumate.

3. Ceai și numai ceai!

În ceea ce privește aportul de lichide, nu este surprinzător în sfaturile chinezești să preferați ceaiul. China este patria acestei băuturi și consumul de ceai aici a fost o tradiție încă din secolul al IV-lea. În secolul al VIII-lea, Lu Yu a scris prima carte despre această băutură magică. În el, el spune: „Ușor amar la gust, ceaiul îmbunătățește funcția creierului, alungă lenea, revigorează și ascute ochii.” Și Lu Tong din dinastia Tang a lăsat sfaturi despre cum să beți ceai în mod corespunzător. Să beți aproximativ șapte căni de ceai Iată ce spune despre fiecare dintre ele:

- Prima ceașcă de ceai hidratează gura și gâtul

- A doua cupă alungă plictiseala și singurătatea

- Cea de-a treia ceașcă face ca creierul să funcționeze rapid și plin de viață, așa că fără mari eforturi suntem capabili să scriem 5.000 de volume de cărți.

- A patra ceașcă ne face să transpirăm ușor, așa că toate problemele vieții părăsesc corpul nostru cu aceste picături de umiditate

- A cincea ceașcă reîmprospătează mușchii și articulațiile

- A șasea cupă ne apropie de nemurire

- Și atingând cea de-a șaptea ceașcă de ceai, veți simți imediat briza unei adiere ușoare și reci.

Cu toată poeticitatea sa, acest pasaj este o descriere completă a ceea ce se întâmplă când bem această băutură. Saliva este secretată, starea de spirit este ridicată, mâncarea este prelucrată mai ușor etc. Dar cea mai interesantă este interpretarea pentru cea de-a șaptea ceașcă. Experții chinezi explică faptul că, consumând cea de-a șaptea ceașcă de ceai, ne simțim ușori, de parcă ne-am fi eliberat de cătușele care ne leagă de această lume împovărată, iar acum puterea magică ne conduce deja către nemurire.