căpșuni

Degustos - articole

În mediul rural francez, căpșunile erau considerate afrodisiace, iar proaspăt căsătoriților li se servea întotdeauna supă rece de căpșuni. În creștinism, căpșunul este un simbol al dreptății, rodul faptelor bune, roadele duhului. Anul ei este un simbol al lui Venus - zeița iubirii datorită formei inimii și a culorii roșii. Potrivit unei legende, dacă muști jumătate din căpșună și cealaltă jumătate - o persoană de sex opus, în curând te vei îndrăgosti unul de celălalt.

Căpșunile sunt primele fructe ale primăverii. Nu sunt doar delicioase, ci și foarte utile. Un castron de căpșuni conține 20% din doza zilnică necesară de acid folic - o vitamină B12 solubilă în apă, despre care s-a demonstrat că reduce unele defecte la nou-născuți. Căpșunile nu conțin grăsimi și sodiu, nu conțin colesterol și au foarte puține calorii. Opt căpșuni de dimensiuni medii acoperă necesarul zilnic de vitamina C și au doar 55 de calorii!

S-a demonstrat că aceste fructe suculente și aromate previn cancerul datorită conținutului ridicat de vitamina C și reduc riscul de boli ale sistemului intestinal. Acestea sunt o sursă bogată de oxidanți flavonoizi și se clasează pe locul doi doar după afine.
S-a dovedit științific că căpșunul ameliorează simptomele febrei și infecțiilor gâtului, caz în care este cel mai util să consumi ceai din fructe și frunze uscate.

Pectinele din căpșuni încetinesc absorbția zaharurilor, ceea ce le face un aliment potrivit pentru diabetici. Sunt deosebit de importante pentru reglarea motilității intestinale, echilibrează microflora intestinală, previn constipația și elimină toxinele din organism. Luarea a 4-6 linguri de suc proaspăt stors pe stomacul gol ajută la calculii biliari. Un buchet de acizi organici, în special citrici, îmbogățește gustul dulce cu o notă acră. Acestea cresc apetitul, îmbunătățesc metabolismul și facilitează digestia. Uleiurile esențiale conferă o aromă specială.

Consumul regulat de căpșuni are un efect alcalinizant, care suprimă procesele de demineralizare osoasă și previne dezvoltarea osteoporozei.

Proprietățile vindecătoare ale căpșunilor sunt cunoscute de mult în medicina populară. Căpșunile sălbatice sunt preferate pentru fitoterapie datorită efectului de vindecare mai pronunțat, ca urmare a unei concentrații mai mari de fitonutrienți bioactivi. Remediu popular dovedit în tratamentul eczemelor și rănilor mici. Aplicați pasta de căpșuni la exterior. Căpșunile au un puternic efect antiinflamator și antibacterian, datorită fitoncidelor. Infuzia sau decoctul de frunze și rizomi este utilizat pentru gargară în tratamentul durerii în gât și pentru a elimina respirația urât mirositoare. Are efect diuretic și astringent în colită, hemoroizi, pietre urinare, edeme, ulcere și erupții cutanate vechi, sângerări. Înainte de a mânca este recomandat să beți 1/2 ceașcă de ceai, preparată din 2 linguri de fructe la 1 linguriță de apă clocotită. Ceaiul din frunze și flori se bea pentru răceli.

Fapte interesante:

Căpșuni pe tot parcursul anului
Căpșunile se strică rapid, mai ales dacă sunt deteriorate sau depozitate necorespunzător - de exemplu într-un loc foarte umed sau cald. Fructele coapte se păstrează nespălate în frigider, în pungi de plastic. Fructele congelate congelate pot fi păstrate până la zece luni. Cea mai bună metodă de conservare a vitaminelor din căpșuni este congelarea rapidă, după pre-spălare și uscare.
Surse: http://fema-bg.com/, http://iv3ty.blogspot.com/ și http://simplethingsandmoreiva.blogspot.com/

Surprindeți-o pe persoana iubită cu:

Cremă cu ricotta, căpșuni și mentă .


Produse:
400 g căpșuni
300 g de ricotta
150 g smântână
4-5 linguri. zahăr (pulbere preferată)
2-3 crenguțe de mentă proaspătă
4-6 buc. biscotti


Topping:
Pe aragaz, la foc mic puneți 10-15 buc. piure de căpșuni, adăugați 2 linguri. zahăr și 4-5 petale de mentă tocată mărunt. Aduceți la foc mic, amestecând, până când se îngroașă ușor - aproximativ 5 minute. Apoi scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se răcească.
Pentru crema:
Amestecați smântâna și ricotta și bateți bine, apoi adăugați 2-3 linguri. zahăr. Apoi, în boluri la alegere, turnați mai întâi crema de ricotta, apoi toppingul de căpșuni și acoperiți din nou blatul cu cremă albă. Pui cookie-uri la alegere. Decorează blatul cu căpșuni proaspete și frunze de mentă. Se lasă la frigider și se servește cu drag!
Bucura-te de masa ta!

Degustări
produse proaspete și congelate

Acest site folosește cookie-uri. Prin acceptarea cookie-urilor puteți profita de comportamentul optim al site-ului. Vedeți mai multe despre cookie-uri la următorul link: Politica de confidențialitate