SCHIMBAREA este în mâncare bună!

Misiunea lui Ekaterina Yosifova și a Nataliei Alexandrova de la Fundația Alimentară este ca copiii să primească mâncare completă și de calitate acasă, la grădiniță, la școală și în restaurant. Pentru că știu că nutriția adecvată este baza sănătății copiilor și este cheia dezvoltării lor fizice și mentale.

„Ziua Revoluției

Ekaterina are un master în administrarea afacerilor, cu mulți ani de experiență profesională în Bulgaria și în străinătate în domeniul marketingului strategic și al alimentației sănătoase. Natalia este consultant în dezvoltare de afaceri și marketing în domeniul energiei. Cei doi s-au cunoscut în toamna anului 2016, când copiii lor au devenit elevi de clasa întâi. Atunci Ekaterina și Natalia se confruntă cu realitatea hrănirii copiilor în școli. Fiecare dintre ei începe individual să se lupte cu gustări zilnice de paste și tarabe școlare care oferă alimente bogate în zahăr și fără o alternativă sănătoasă. Dându-și seama că nu vor reuși să creeze singuri schimbări, cei doi au contactat nutriționistul și bloggerul culinar Magi Pashova și Elena Stoeva, ambasadorul în Bulgaria al mișcării globale Food Revolution, fondată de bucătarul englez Jamie Oliver. Împreună au decis să organizeze prima campanie națională „Ziua Revoluției Alimentare”.

În doar două luni, multe mame dedicate aceleiași cauze li se alătură prin intermediul rețelelor sociale. În mai 2017, cu ajutorul a peste 100 de voluntari, au organizat ateliere culinare gratuite pentru 1.000 de copii din 18 orașe. O lună mai târziu, au fondat Food Foundation, care reunește astăzi voluntari din toată țara - medici, nutriționiști, profesori, avocați, profesioniști din diverse domenii, dar mai ales - părinți a căror cauză este alimentația sănătoasă a copiilor din Bulgaria.

SCHIMBAREA pe care vor să o realizeze:

Fundația pentru Alimente își propune să promoveze o alimentație completă și sănătoasă și să construiască înțelegerea publică a motivului pentru care este importantă la toate nivelurile: în rândul copiilor, părinților lor, profesorilor, instituțiilor. Obiectivul fundației este de a oferi informații exacte legate de nutriție și de a contribui la construirea unor obiceiuri alimentare adecvate pentru copii și părinții lor, bunicii.

Rețeta pentru o alimentație sănătoasă poate fi foarte simplă și accesibilă pentru toate familiile: mai multe fructe și legume, leguminoase și nuci, mai puțin aluat și zahăr, mai multe alimente gătite în casă împărțite cu familia, mai puține produse semifabricate în pachete strălucitoare.

Cu toate acestea, mulți părinți nu sunt informați cu privire la modul de a face alegerile alimentare adecvate pentru copiii lor sau nu se gândesc la efectul nutriției asupra sănătății copiilor lor. Copiii își imită părinții și este foarte important să vedem un bun exemplu personal în fiecare zi - ce mănâncă, ce beau. Dar, pe lângă familie, dezvoltarea copiilor este influențată și de mediul în care trăiesc și studiază, prietenii lor, societatea, mass-media. Copiii care aduc mâncare sănătoasă de acasă primesc de multe ori ridiculizări de la colegii de clasă, iar în magazinul școlii și în alte instituții rareori au ocazia de a obține alimente de calitate și utile. Drept urmare, copiii bulgari se află pe locul cinci în obezitate în Uniunea Europeană - în medie, fiecare al treilea copil din țara noastră este supraponderal.

Pentru a rezolva această problemă, „Pentru mâncare” funcționează în mai multe direcții. Ei cred că părinții, bunicii au nevoie de informații și sprijin pentru a face alegerile corecte pentru hrănirea copiilor lor. Mulți profesori caută, de asemenea, materiale interesante pentru a facilita comunicarea cu copiii pe tema sănătății lor. De aceea, „Despre alimente” dezvoltă un centru de resurse digitale cu materiale de sprijin și cunoștințe practice pe tema nutriției pentru copii. Va avea rețete, prezentări și jocuri pentru profesori, idei utile pentru o dietă echilibrată și multe altele. Zeci de medici, nutriționiști, nutriționiști, bloggeri culinari, bucătari și diferiți specialiști lucrează cu resursele alimentare. În plus, avocații oferă consiliere juridică părinților care doresc să își afirme dreptul copiilor de a primi alimente de calitate la școală și grădiniță. Informațiile din centrul de resurse digitale vor fi oferite gratuit.

Pentru a schimba atitudinile publicului față de obiceiurile alimentare ale copiilor și pentru a promova tema alimentației sănătoase, „Pentru hrană” organizează anual „Ziua Revoluției Nutriționale”. În cele două ediții de până acum, peste 4.000 de copii și 450 de voluntari din toată țara s-au alăturat atelierelor gratuite de produse alimentare sănătoase. În 2019, pe lângă cea de-a treia ediție a Zilei din mai, fundația va lucra pentru a crea un club „Pentru mâncare”, care va promova și uni restaurantele care oferă meniuri sănătoase pentru copii.

Nu în ultimul rând, „Pentru alimente” menține o corespondență activă cu instituțiile și oferă analize și propuneri profesionale în legătură cu modificările din reglementările pentru nutriția copiilor, programul pentru micul dejun școlar gratuit, rețetele din școli și un control mai mare al alimentelor, care este disponibil în magazinele școlare.

„Pentru mâncare” susțineți și uniți eforturile tuturor celor care doresc ca copiii bulgari să mănânce corect. Pentru că știu că depinde de noi toți - părinți, profesori, profesioniști, bucătari, antrenori, vedete - să creăm o generație sănătoasă care nu suferă de boli cronice.