umplute

Pregătire:

Produse:
4-5 pere frumoase
3 galbenusuri de ou
150 ml lapte proaspăt
1 vanilie
1 lămâie
1 ciocolată albă (aproximativ 65 g)
zahăr

Pregătirea:
Se dizolvă gelatina cu apă (4 linguri + 1 lingură de șampanie sau vin alb) și se lasă să se umfle aproximativ 10 minute. În acest timp, cu un cuțit ascuțit, tăiați capacele perelor și găuriți cu grijă de sus în jos. Unelte speciale pentru acest lucru sunt de asemenea vândute pe piață (tip burghiu de bucătărie). Bateți gălbenușurile cu aproximativ 1 k. ore de zahăr și apoi adăugați încet laptele ușor cald, adăugați puțină coajă de lămâie sau portocală. Aromați cu vanilie. Bateți smântâna energic cu mixerul și picurați câteva picături de suc de lămâie. Tăiați lămâia în cercuri, îndulciți-le și faceți tampoane (canapele) pentru fructe. Picurăm și puțin suc în pere. Umpleți gropile cu smântână și păstrați-le la frigider. Imediat după aceea, topiți ciocolata albă cu puțin lapte sau apă într-o baie de apă suficientă pentru a se dizolva. Presară perele și readuce-le la frigider timp de 4 ore.

Altceva:
Perele pot fi topite pentru scurt timp în sirop de zahăr fierbinte și apoi umplute cu smântână.
Ouăle trebuie să fie proaspete, dintr-o sursă fiabilă și verificată!