În afara rețelei

lămâie

Pește aburit cu ulei de lămâie și sos de ciuperci

Dacă doriți să lăsați pe cineva fără minte și nici un cuvânt, pregătiți-i această rețetă peste aburit cu ulei de lamaie si sos de ciuperci . Acest fel de mâncare este unic gustos, parfumat și fraged. Hmmm, doar să ne gândim la asta ne face să dorim să ne lingem degetele!

Produse necesare:
800 g file de pește de mare
sare și piper după gust
2 lingurițe de suc de lămâie
1 bucată de ghimbir
1 frunza de dafin
1 lingură coajă de lămâie feliată
1 linguriță semințe de coriandru

Pentru sos:
500 g ciuperci
1 tulpină de praz, tocată mărunt
1 linguriță de ulei de măsline
1 cățel de usturoi
1 vârf de coajă de lămâie rasă

sare și piper după gust
2 linguri de condimente verzi tocate - ceapă proaspătă, mărar, pătrunjel

Pentru uleiul de lamaie:
2 linguri de unt moale
1 lingură de ceapă proaspătă tocată mărunt
1 lingura suc de lamaie
1 lingură de mărar proaspăt, tocat mărunt
un vârf de coajă de lămâie rasă

Mod de preparare:
Pregătiți sosul înăbușind prazul în ulei de măsline, adăugați usturoiul, după 1 minut adăugați ciupercile. Când se toarnă, se condimentează cu sare, piper, coajă de lămâie și condimente verzi.

Se toarnă un pahar de apă într-o tigaie și se aduce înapoi ghimbirul tocat, frunza de dafin, coaja de lămâie și coriandrul.

Peștele este sărat, stropit cu piper negru, suc de lămâie și puțin ulei de măsline și pus într-un coș cu aburi și așezat peste apă cu condimentele timp de 8 minute.

Uleiul de lamaie se prepara amestecand uleiul cu coaja de lamaie, zeama de lamaie, ceapa si marar.

Peștele se servește imediat cu sosul presărat cu ulei de lămâie.