Pește în meniu - pentru o inimă sănătoasă și o minte ascuțită + rețete

pentru

V-ați întrebat vreodată de ce s-au dezvoltat mari civilizații în zonele limitrofe mării și lacurilor?

Există o teorie că așa este, nu pentru orice altceva, ci pentru că în aceste zone oamenii au consumat pește și fructe de mare. Și au contribuit la dezvoltarea creierului lor. Și tocmai asta era necesar pentru a face pasul înainte.

Dacă este așa, nu pot spune cu siguranță. Dar pot confirma că peștele și fructele de mare sunt extrem de bogate în substanțe nutritive necesare funcționării normale nu numai a creierului, ci și a întregului nostru corp. Este important să participați meniul noi cel puțin de două ori pe săptămână.

Ceea ce face peștele și fructele de mare atât de speciale?

Există două avantaje principale ale peștelui și fructelor de mare față de alte alimente:

Principalele surse de acizi grași Omega-3

Acizii grași omega-3 sunt necesari pentru funcționarea normală a corpului, dar datorită faptului că sunt grăsimi esențiale, organismul nu le poate crea de la zero sau din rearanjarea altor grăsimi. Asta înseamnă că este trebuie să le obținem prin mâncare.

Pentru ce avem nevoie de acizi grași Omega-3?

  • Acestea sunt componente esențiale ale membranelor celulare din corpul nostru, în special ochiul și creierul.
  • Sunt materii prime pentru unii hormoni, inclusiv cei care reglează coagularea sângelui, contracția și dizolvarea pereților arteriali, precum și inflamația.
  • Sunt extrem de utile pentru prevenirea și tratamentul bolilor cardiovasculare. Acizii grași omega-3 joacă un rol cheie în menținerea constantă a bătăilor inimii și astfel ne protejează de aritmii periculoase.

O vizită a unui fiziolog britanic în Arctica și observațiile sale asupra dietei și sănătății eschimosilor (consum ridicat de pește și ritm cardiac scăzut) au marcat începutul a numeroase studii. Toți demonstrează asta Acizii grași omega-3 din pești și alte surse protejează împotriva infarctului și a morții subite cardiace, prin prevenirea aritmiei, contribuind la prevenirea formării cheagurilor de sânge în artere și îmbunătățind echilibrul colesterolului și al altor particule de grăsime din sânge.

Din păcate, în zilele noastre, meniul majorității oamenilor nu este suficient de bogat în acizi grași Omega-3. Și aici pește și fructe de mare vin în ajutor.

Alte surse bogate de Omega-3 sunt nucile și semințele de in. Este recomandat să consumați una sau mai multe surse bune de grăsimi valoroase în fiecare zi. Dacă acest lucru este dificil pentru dvs., încercați să includeți pește în meniul dvs. cel puțin de două ori pe săptămână.

Stiai asta doar 30 g de stridii conțin mai mult decât doza zilnică recomandată de zinc? Da, nu suntem cu toții fani ai stridiilor, dar dacă aveți un deficit de zinc în organism, merită să le încercați.

Zincul este extrem de important pentru buna funcționare a creierului. Dacă memoria vă înșală (în special pe termen scurt) și aveți dificultăți de concentrare, probabil că nu obțineți suficient zinc. Chiar și o lipsă minimă de zinc în organism poate duce la deteriorarea creierului nostru, inclusiv a memoriei.

Funcțiile mentale care suferă cel mai mult de deficit de zinc sunt memoria scurtă și concentrarea. Acest lucru nu înseamnă că trebuie să cumpărați suplimente de zinc pentru a vă păstra memoria în stare bună. Puteți obține cantitățile de care aveți nevoie prin alimente - fructe de mare, cum ar fi stridii, crabi și pește, leguminoase, cereale integrale și curcan întunecat.

Includeți fructe de mare în meniu. Dacă nu altceva, umanitatea are încă nevoie de dezvoltare și este important să ne menținem creierul în formă.

Vă ofer rețetele mele preferate de pește pe care le puteți prepara rapid și ușor:

Produse necesare:

  • 240 g pește (file de somon, cod sau alte pești la alegere)
  • 100 g dovlecei
  • 100 g roșii
  • 1 cățel de usturoi
  • 4 linguri. suc de lămâie
  • 2 linguri. ulei de masline
  • sare, piper, oregano după gust

Mod de preparare:

  • Preîncălziți cuptorul la 220 de grade (în funcție de grătar).
  • Spălați și uscați fileul de pește la alegere.
  • Tăiați fileul în bucăți potrivite pentru frigarui.
  • Spălați dovleceii și tăiați-l în cercuri groase (aproximativ 1-2 cm).
  • Spălați roșiile cherry.
  • Înșirați produsele preparate pe frigarui de lemn, alternând roșii cherry, pește, dovlecei, roșii cherry, pește, dovlecei.
  • Aranjați frigaruiele într-o tavă acoperită cu hârtie de copt.
  • Se amestecă într-un castron sucul de lămâie, uleiul de măsline, usturoiul zdrobit, sarea, piperul și oregano și se amestecă. Intinde marinata pe frigarui.
  • Coaceți frigaruiele timp de aproximativ 8-10 minute, întorcându-le o dată.
  • Bucura-te de masa ta!

Produse necesare:

  • 240 g biban sau alți pești la alegere
  • 100 g morcovi
  • 50 g dovlecei
  • 50 g de piper
  • 1 ceapă
  • 1 lingură. sos de soia
  • 1 lingură. ulei de masline
  • 1 lingură. ghimbir ras
  • sare și piper după gust

Mod de preparare:

  • Tăiați morcovii curățați, dovleceii, ceapa și ardeii în fâșii.
  • Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie adâncă și adăugați legumele tocate și ghimbirul ras. Se toarnă puțină apă în tigaie și se lasă legumele să fiarbă timp de aproximativ 5 minute, amestecând ocazional.
  • Tăiați peștele în bucăți cât o mușcătură. Adăugați peștele și încă 50 ml de apă în legume și fierbeți încă 3 minute.
  • Asezonati cu sos de soia si piper dupa gust si serviti.
  • bucură-te.

Produse necesare:

200 g fasole verde

2 linguri. suc de lămâie

sare și piper după gust

Mod de preparare:

  • Aburiți peștele timp de 5-6 minute.
  • În același timp, fierbeți fasolea verde în apă sărată. Scurgeți-l și condimentați cu suc de lămâie și ulei de măsline. Se amestecă.
  • Aranjați peștele pe fasole.
  • Se condimentează cu piper și sare după gust.
  • Ușor, rapid, gustos și util!

Toate cele trei rețete fac parte din numeroasele rețete pe care clienții mei le au în ale lor profiluri personale. Consumul în timpul unei diete nu ar trebui să fie plictisitor, iar astfel de sugestii de rețete îl fac să fie gustos și interesant.

Cu cât mâncăm mai variați, cu atât avem mai multe șanse să obținem tot ce avem nevoie pentru o sănătate bună și o funcționare corectă a corpului. Diversitatea în nutriție este ceva pentru care ar trebui să ne străduim pentru a atinge două obiective în același timp:

  • Nutrienți utili - Cu cât mâncăm mai variați, cu atât obținem mai mulți nutrienți.
  • Plăcere și satisfacție - Diversitatea ne aduce satisfacție. Dacă mâncarea noastră este variată, sațietatea va proveni din gust, nu din cantitate.

Da, o dietă variată necesită ceva mai multă planificare și organizare, dar merită efortul.

Dacă ți se pare dificil să îți diversifici singur meniul, poți avea încredere în mine. Vă voi pregăti dieta astfel încât meniul dvs. să fie cât mai divers posibil, dar în același timp în conformitate cu stilul dvs. de viață și cu preferințele dvs. alimentare.