Pește prăjit mediteranean

Produse necesare

Mod de preparare

Fierbeți cartofii în apă sărată timp de 15 minute. Apoi stoarceți-le și lăsați-le să se răcească. După ce sunt suficient de reci, curățați-le și tăiați-le în cercuri.

pește

Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie adâncă și prăjiți ceapa din interior la foc mediu timp de aproximativ 10 minute. Se amestecă ocazional. Adăugați usturoiul și continuați să gătiți încă câteva minute până când se înmoaie și devine auriu.

Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Ungeți tigaia și turnați jumătate din cartofi. Se acoperă cu jumătate din ceapă și usturoi și se condimentează cu sare și piper.

Aranjați bucățile de pește deasupra și presărați condimentele rămase. Puneți roșiile, tăiate în cercuri și ceapa rămasă pe ele. Finalizați cu al doilea strat de cartofi.

Stropiți cu suc de lămâie, vin alb și soluție de șofran. Se condimentează cu sare și piper. Se stropește cu puțin mai mult ulei de măsline și se coace vasul aproximativ 30 de minute până când cartofii sunt moi și peștele este fiert.