sănătate

Acizii grași omega-3 din pești sunt buni pentru ochi, dezvoltare și inimă

Acizii grași omega-3, în care sunt bogate multe specii de pești, sunt din ce în ce mai mult în centrul diverselor publicații de sănătate. Există dovezi din ce în ce mai mari că aceste grăsimi sănătoase ar trebui să facă parte din orice dietă sănătoasă și ne pot proteja de multe boli.

Omega-3, desigur, poate fi obținut prin suplimente de ulei de pește, dar cel mai bine este să alegeți sursa - mai ales pești marini din Marea Nordului, cum ar fi somonul, macrou, hering, ton.

Criticii indică adesea pericolele consumului de pește, deoarece unele specii tind să acumuleze cantități toxice de mercur în corpul lor.

Totuși, beneficiile consumului de pește bogat în acizi grași nesaturați omega-3 sunt mult mai convingători. Un studiu publicat în 2006 în Jurnalul Asociației Medicale Americane arată că numeroasele beneficii pentru sănătate pe care le putem obține de la pești sunt un factor suficient pentru a pune deoparte toate rezervele acestui aliment. Dar, atunci când gătiți pește, este mai bine în loc să îl prăjiți, să îl prăjiți, să fierbeți sau să-l aburiți.

Pentru a obține cantitatea maximă de acizi grași omega-3, se recomandă peștii marini, nu peștii de apă dulce. Deși adultul mediu ar trebui să consume 2 porții de cel puțin 100 g de pește gras pe săptămână, pentru femeile gravide și copiii cu vârsta sub 12 ani se recomandă ca această cantitate să fie mai mică.

Omega-3 și sănătatea inimii

Dacă urmăm o dietă apropiată celei mediteraneene, vom contribui la îmbunătățirea sănătății noastre cardiovasculare. Conform mai multor calcule, dacă mâncăm pește de două ori pe săptămână, vom reduce riscul de insuficiență cardiacă cu cel puțin 1/3.

Carnea de pește conține cantități semnificative de acizi grași omega-3 - un tip de grăsime nesaturată care ne protejează de bolile de inimă și menține vasele de sânge curate. Omega-3 protejează, de asemenea, țesuturile de inflamații care pot deteriora inima și vasele de sânge.

Aceste grăsimi benefice scad în mod eficient tensiunea arterială și limitează coagularea sângelui, ducând la o mai bună funcționare a inimii și la vasele de sânge mai sănătoase și la un risc mai mic de insuficiență cardiacă și accident vascular cerebral.

Omega-3 și sistemul nervos

Persoanele în vârstă suferă adesea de demență și declin cognitiv. În 2008, revista Neurology a publicat rezultatele unui studiu care a analizat funcțiile creierului a câteva sute de persoane cu vârsta peste 65 de ani și obiceiurile lor alimentare.

Cercetătorii au căutat să stabilească frecvența așa-numitelor. atacuri de cord tacute - mici leziuni ale țesutului cerebral care pot duce la accident vascular cerebral și pierderea funcțiilor cognitive, cum ar fi memoria. Rezultatele arată că persoanele care mănâncă pește gras prăjit de cel puțin 3 ori pe săptămână au un risc mai mic cu 25% mai mic de infarct și chiar și consumul unui singur fel de pește pe săptămână duce la o reducere de 13% a riscului.

Protecția împotriva cancerului

Oamenii care își obțin proteinele în principal din pești sunt mai puțin predispuși la cancer. De exemplu, Japonia consumă cantități mari de pește gras, iar incidența cancerului pulmonar în această țară este cu 2/3 mai mică decât în ​​majoritatea țărilor occidentale. Bărbații din Suedia, de asemenea, o țară în care se mănâncă mult pește, se dezvoltă de două ori mai des decât cancerul de prostată.

Cea mai bună dovadă a unei legături între consumul de pește și un risc redus de cancer este cancerul de colon. Chiar și cu doar 1-2 porții de pește gras pe săptămână îl putem reduce drastic.