Piept de porc cu legume

1 kg piept de porc (nu foarte gras)

femei

1 pere
1 linguriță ghimbir
2-3 catei de usturoi
2 linguri. sos de soia
2 linguri. coniac
2 linguri. susan
2 linguri. ulei de masline
1 linguriță Miere

2 pere
2 morcovi
200 g broccoli
1 praz de tulpină

Cuișoarele de usturoi se toacă mărunt și se presează. Adăugați condimente, ulei de măsline, coniac, sos de soia și miere. Se amestecă și se adaugă para ras. Amestecul este pus într-un blender pe un impuls pentru a obține un piure gros. Sânii de porc sunt tăiați în coaste, dacă este necesar, o parte din grăsime este îndepărtată. Se întinde cu grăsime și se lasă la marinat câteva ore la frigider, învelite în folie subțire.

Așezați grătarul pe tava cuptorului și turnați aproximativ 200 ml de apă. În acest fel obținem un grătar pe care putem găti carne, iar apoi se curăță foarte ușor. Aranjați coastele de porc pe grătar și porniți cuptorul la 200 de grade. Coaceți coastele de porc aproximativ 50 de minute, întorcându-le din când în când. Când sunt aproape gata, scoateți-le, întindeți-le cu restul marinatei și aranjați pe grătar pere feliate, morcovi, broccoli (flori mărunțite) și praz alb feliat. Când coastele sunt gata, scoateți-le și serviți cu garnitura sigilată. Se servește cu vin roșu.