piept

Această rețetă s-a născut când am găsit în frigider un pachet de slănină și o lingură de mozzarella pe care le cumpărasem pentru ceva ce aparent nu devenise niciodată o realitate. Nu mi se întâmplă des și mă supăr mereu dacă arunc mâncare, așa că am decis să le folosesc rapid, deoarece ambele expirau. Ideea de a face cu ei a venit repede pentru că mi-a plăcut ceva cu carne.

Rezultatul este un fel de mâncare foarte gustoasă, deși poate nu cea mai sănătoasă. Întrucât mama mea urmează o dietă keto, mă întreb mereu dacă ceea ce gătesc este potrivit pentru ea, pentru că este întotdeauna gata să încerce rețete noi. Deci, pentru ea și pentru alții care ar putea fi interesați, acest fel de mâncare este pe deplin compatibil cu dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și, în special, nutriția ceto.

Dacă nu aveți șuncă la îndemână, este posibil să nu o puneți pur și simplu. Ar fi delicios cu pancetta în loc de slănină. Aici puteți vedea cum să faceți sos marinara de casă. Dacă nu aveți marinara, puteți fierbe rapid câteva ceapă, adăugați piure de roșii și condimente și lăsați sosul să fiarbă timp de 15-20 de minute înainte de a continua cu rețeta. Dacă nu ai deloc timp, ia doar un sos de paste gata preparat din magazin. Ardeiul roșu afumat este excelent în combinație cu aroma afumată de slănină, dar din cauza copiilor pe care nu îi pun, sunt fierbinți și nu le place. Dacă îți place și nu gătești pentru copii, adaugă-l, nu cred că vei regreta.

Servesc felul de mâncare pentru mine cu salată și pentru copii cu orez. Ar fi foarte potrivit și pentru paste.

Timp de gătit: 30 de minute

Produse:

2 piept de pui

500 g sos marinara (îl lăsasem în bucăți și nu era piure)

70 ml. smântână de gătit

1 bilă de mozzarella

½ linguriță boia afumată (opțional)

1 linguriță busuioc uscat

Mod de preparare:

Pentru această rețetă, folosesc o tigaie din fontă care poate fi introdusă direct în cuptor. Puteți utiliza o tigaie ignifugă din alt material. Alternativ, gătiți totul într-o tigaie și transferați-o într-o tigaie pentru ultimul pas.

Se amestecă busuioc uscat cu oregano uscat și 1 linguriță. sare și puțin piper negru. Condimentează bine cele două piepturi de pui pe ambele părți cu condimentele.

Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline la foc mare. Adăugați slănina tocată mărunt și gătiți, amestecând ocazional, timp de aproximativ 2 minute. Scoateți din tigaie.

Puneți fileurile de pui în aceeași tigaie și fierbeți-le la foc mare timp de aproximativ 2 minute pe partea laterală până devin aurii. Scoateți din tigaie.

Adăugați din nou marinada, apa, smântâna și slănina și amestecați bine. Puneți fileurile de pui în tigaie și gătiți sub un capac la foc mediu timp de aproximativ 7-8 minute. Fileurile mele de pui au fost mari și cu acest timp de gătit am obținut carne suculentă perfectă. Dacă fileurile de pui sunt mici, gătiți puțin mai scurt. De asemenea, am văzut fileuri uriașe de pui, aproape duble ale mele, care durează mai mult. Ideea este că până în acest moment de gătit carnea nu trebuie să fie gătită complet, ci ușor roz la mijloc, pentru că mai sunt câteva minute în cuptor care o vor găti și nu vrem să o uscăm.

În timp ce gătiți fileurile în tigaie, preîncălziți cuptorul și porniți opțiunea de grătar. După ce ați fiert fileurile în sos, scoateți-le de pe foc și acoperiți fileurile cu mozzarella feliată. Așezați în partea de sus a cuptorului și coaceți până când mozzarella se topește și devine aurie - aproximativ 3-4 minute.

Se servește cu frunze proaspete de busuioc și salată sau orez/paste.