Recunoaștem că sânii sunt cel puțin partea noastră preferată din pui. Dacă avem de ales, întotdeauna ajungem la picior sau mâncăm carne albă sărată, panificată și foarte bogată în calorii. Cu toate acestea, a dezvăluit editorul șef al site-ului culinar The Kitchn un truc pentru a pregăti sânii suficient de suculenți și apetisanți.

să-i

"Această metodă necesită încredere,"scrie Faith Durand. Și motivul este că, odată ce transferăm carnea în tigaie și o acoperim, nu ar trebui să ridicăm capacul în niciun caz. Iată detaliile.

Pune-o pe piept de pui pe o scândură și bate partea cea mai groasă a acestora cu fundul unui borcan de sticlă - scopul este de a le face mai fragile. Condimentează cu sare si piper din ambele părți.

Încălzire tigaie adâncă și adăugați în ea unt, ulei de măsline sau ulei de floarea soarelui. Adăugați sânii și prăjiți timp de aproximativ un minut până când devin aurii pe o parte.

Întoarceți-le, reduceți focul la temperatură scăzută și acoperiți bine tava. Lasă-i să gătească așa 10 minute fără a ridica capacul.

După ce au trecut 10 minute, opriți plita. Cu toate acestea, nu atingeți capacul și nu îl scoateți de pe plită. Părăsi lasa puiul sa se maturizeze inca 10 minute.

Iată momentul final - sânii de pui sunt gata. Delicate și suculente, le putem adăuga la salata Caesar, paste sau le putem mânca așa, însoțit de o salată.