Piersica: fructul într-o dietă sănătoasă. Conținut, calorii, beneficii în gătit și cosmetologie. Poate să doară? Să cultivăm o piersică: plantarea semințelor, puietul, tăierea și stropirea. Cum se păstrează recolta

Beneficiile pentru sănătate ale piersicii sunt legate de capacitatea sa de a optimiza activitatea sistemului digestiv - curăță tractul de toxine și toxine, microorganisme patogene. Fructul conține o concentrație mare de vitamine, macro și microelemente.

Descrierea piersicii ca fruct și copac

Piersicul atinge o înălțime de cel mult 5 metri, dar coroana sa bogată poate crește până la 6 metri lățime. Sistemul radicular al piersicii este superficial, de obicei la o adâncime de aproximativ jumătate de metru. Florile și frunzele se dezvoltă primăvara aproape simultan, dar totuși înflorirea este prima: florile sunt frumoase, de culoare roz-roșiatică; frunzele sunt lanceolate, netede și de un verde intens.

Piersica înflorită este similară cu sakura de cireș japoneză; această priveliște frumoasă poate fi comparată și cu piersicul în perioada de rodire. Piersica coaptă are mușchi catifelat, de formă ovală sau ușor eliptică; atingerea este brazda delicată care face ca fructul să arate ca niște forme umane. În interiorul fructului se află piatra urâtă, canelată și tare, cu o piuliță necomestibilă.

piersică
Nu întâmplător se spune că piersica este hrana împăraților

Arborele tânăr cedează pentru prima dată în al doilea până la al patrulea an; cu o îngrijire bună și un climat adecvat poate fi activ timp de 10-15 ani. Piersica este una dintre campioanele aromelor printre fructe, alături de portocală și mango. Are un gust minunat și o aromă plăcută.
Rudele frumoasei piersici dintre copaci sunt migdalele, caisele, arbuștii, pruna, mărul și paraul, noptiera. „Veri” mai îndepărtați sunt trandafirul de câine, păducelul și câinele.

Calorii piersicilor, conținut

Fructele de piersici conțin apă - până la 90%; fibre și o cantitate mică de proteine ​​vegetale. Fibrele de piersici sunt deosebit de valoroase: nu irită mucoasa tractului intestinal, deoarece cresc în volum moderat și practic se dizolvă în lumenul intestinal. Datorită acestui fapt, piersica are un efect laxativ și coleretic ușor, fără a irita membranele mucoase ale stomacului și intestinelor.

Acizii organici din fruct au efecte antimicrobiene și diuretice. Atunci când este aplicat local, masa fructelor din piersică albeste epiderma și ajută la eliminarea celulelor moarte din ea.

  • De ce este piersica considerată o comoară de vitamine și minerale? Macroelementele și microelementele din fruct sunt într-o formă ușor de digerat, ceea ce face consumul complet de componente utile de către organism. Piersica conține potasiu, calciu, sodiu, fluor, fosfor, cupru, mangan, zinc, seleniu, molibden. În practică, toate acestea sunt substanțe necesare pentru evoluția corectă a proceselor metabolice din organism, pentru a menține un mediu stabil în țesuturi și pentru a asigura rezistența țesutului osos.

Vitaminele din piersică sunt într-o formă instabilă; acestea sunt absorbite instantaneu, dar numai dacă se consumă fructe proaspete. Acestea sunt vitamine din grupul B; pentru provitamina A - caroten; tocoferol; vitamina C etc. Piersica este, de asemenea, bogată în vitamina B15 - acid pangamic; componentă extrem de rară. Activează purificarea organismului de toxine, toxine, radionuclizi și produse dezoxidate din reacțiile ficatului și rinichilor. Adică B15 este un stimulent al detoxifierii, care restabilește funcțiile normale ale organelor interne.

  • Este obligatoriu să menționăm aici acizi organici, uleiuri esențiale - inclusiv gropi de piersici; plante întregi extrase aminoacizi, polifenoli, fitoncide, flavonoide și taninuri.

Avantajele consumului unei piersici

Piersicile proaspete, precum și sucul proaspăt stors din ele, sunt un excelent agent vitaminic și de restaurare după boală. Acestea sunt recomandate bolnavilor grav, precum și celor supuși unor proceduri medicale severe, cum ar fi chimioterapia. O cantitate mică de piersici poate fi consumată în timpul sarcinii: ajută la depășirea toxicozei la începutul sarcinii. Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă când alăptați, la fel ca în cazul altor alimente.

  • Datorită conținutului lor caloric scăzut, piersicile proaspete sunt un avantaj pentru persoanele care fac dietă, în timp ce sunt excelente pentru fibre, vitamine și minerale. 2-3 piersici frumoase pe zi nu vor împiedica pierderea în greutate. Cu toate acestea, diabeticii ar trebui să fie mai reținuți cu piersici datorită conținutului ridicat de zaharoză.
Sunt minunate atât proaspete, cât și conservate

Piersicile îi ajută pe cei care suferă de constipație; cresc aciditatea sucului gastric, îmbunătățesc digestia și neutralizează microflora patogenă în tractul intestinal. Sunt utile și dulciurile de lungă durată preparate din acestea: compoturi, gemuri și marmelade.

Iată cum să folosiți calitățile fructului:

  • Pentru a întări corpul - două fructe pe zi;
  • Pentru a îmbunătăți digestia - un pahar de suc proaspăt pe stomacul gol;
  • Pentru a elimina constipația și flatulența - un sfert de cană de suc de patru ori pe zi, cu o jumătate de oră înainte de mese;
  • În caz de epuizare - două pahare de suc pe zi;
  • Pentru bolile de inimă - trei piersici proaspete în fiecare zi pe tot parcursul sezonului.

Piersici la micul dejun

În China, piersica a fost definită ca hrană pentru împărați; Cunoscătorii proprietăților sale benefice formulează cel puțin cinci motive pentru a mânca acest fruct la micul dejun:

  1. Piersica este un fruct alimentar și în același timp - componente energizante și utile; micul dejun cu piersici se va umple fără a crea un sentiment de greutate;
  2. Datorită conținutului bun de fier și potasiu, fructul este potrivit pentru persoanele care au probleme cu sistemul cardiovascular și/sau sunt anemice;
  3. Datorită conținutului de fibre delicate, piersica este o grijă pentru tractul gastro-intestinal; dacă îl consumi la micul dejun, ți-ai făcut bine stomacul la începutul zilei;
  4. Fosfor, magneziu și potasiu: combinația acestor trei elemente din masa fructelor ajută la depășirea stresului și a tensiunii nervoase din ziua următoare;
  5. Nu întâmplător, piersicul este un simbol al tinereții și al longevității: consumul său ajută la menținerea umidității în celulele țesutului conjunctiv; încetinește îmbătrânirea pielii.

La gătit

Este imposibil să ne imaginăm bogăția culinară fără utilizarea fructului magnific. Piersicile sunt un aliment ideal atât proaspăt, cât și procesat. Se știe că fructele nu sunt durabile; putem obține adevărata plăcere de la ei numai în timpul sezonului de rodire. Dar maeștrii culinari au inventat diverse trucuri pentru depozitarea lor pe tot parcursul anului, deși sub alte forme. Proaspete, conservate sau congelate - sunt un excelent supliment la produse de patiserie, prăjituri, piureuri și creme.

Fac compoturi minunate; gem și marmeladă, marmeladă. Iubitorii de băuturi dulci le folosesc în lichioruri și infuzii; în unele latitudini nu ezită să le impună vinului din fructe. Fructele proaspete pot fi congelate, păstrându-și în același timp aroma și dulceața; poate fi uscat în zahăr etc.

Piersica este un fruct dulce cu relativ puține calorii; din acest motiv este recomandat pentru alimentația dietetică. Sportivii activi au, de asemenea, un motiv să-l includă în dieta lor datorită raportului bun dintre calciu, magneziu, potasiu și fosfor: excelent pentru inimă, mușchi și oase.

  • Piersici de zahăr. Această rețetă necesită fructe bine coapte, care pot fi împărțite în două fără a fi zdrobite. Scoateți piatra, curățați-o și rotiți-o în zahăr. Aranjați piersicile confiate una peste alta (cu partea tăiată în jos) într-un borcan de compot uscat, cu un capac cu șurub. Când borcanul este umplut aproximativ 2/3 din volum, lăsați-l să stea timp de zece minute; în acest moment fructul secretă suc și se așează ușor. Top cu mai multe piersici, preparate în același mod. Se acoperă cu o jumătate de cană de apă de cafea. Închideți și sterilizați doar 3-4 minute după fierbere. Piersicile de zahăr pot fi consumate direct iarna sau folosite pentru a face prăjituri.

Ulei de piersici (nuci de piersici) pentru față și păr

Masa fructelor de piersici conține ulei esențial, care stimulează sistemul nervos și are un efect antimicrobian moderat. Cu toate acestea, principala sursă de ulei de piersici sunt pietrele. Acesta este un produs hipoalergenic care este utilizat oficial în medicină și cosmetologie. Conține mai mulți acizi organici: stearic, linoleic, palmitic și linolenic. Împreună cu vitaminele și aminoacizii din conținutul său, uleiul de piersici se dovedește a fi un produs valoros cu efecte antioxidante și întineritoare.

  • Miezul pietrei conține, de asemenea, amigdalina glicozidică; produsele sale de degradare sunt toxice, astfel încât nucile de piersici nu sunt consumate. Cu toate acestea, există o schemă specială pentru utilizarea lor în tratamentul bolilor maligne.
Uleiul de piersici: despre beneficiile sale se poate vorbi la nesfârșit

Uleiul de piersici - așa cum am menționat deja - încetinește procesul de îmbătrânire datorită proprietăților sale antioxidante; stimulează hematopoieza și optimizează metabolismul, iar acest lucru afectează starea pielii. În plus, aplicat direct, ajută la tratamentul eczemelor și dermatitei; restabilește elasticitatea și aspectul sănătos al pielii feței, netezește ridurile mici. În forma sa pură, poate fi aplicat pe zonele cu probleme, folosit ca componentă de masaj sau inclus în măștile pentru piele și păr. Potrivit pentru toate tipurile de piele, dar mai ales pentru pielea uscată și ridată; pentru părul uscat și epuizat. Vedeți câteva exemple de rețete:

  • O linguriță de ulei de piersici se amestecă cu aceeași cantitate de miere; se amestecă până se omogenizează și se adaugă o lingură de smântână. Aplicați masca pe față și gât timp de 20-25 de minute și spălați cu apă călduță.
  • Mască pentru pielea problemă predispusă la descuamare: componentele de aici sunt părți egale unt de piersici, smântână și brânză de vaci. Amestecați totul bine și aplicați amestecul pe față timp de 15 până la 25 de minute.

Uleiul de piersici, potrivit experților, nu provoacă reacții alergice. Este potrivit pentru întreținerea feței pe timp de iarnă - la temperaturi scăzute în afara masajului rapid pre-efectuat cu câteva picături de ulei va proteja pielea de uscare și epuizare.

Uleiul de piersici poate fi adăugat în picături în doze de șampon sau balsam pe care le folosim la spălarea părului. Cu o lingură de ulei puteți face o mască de păr: frecați-o direct în scalp cu o oră înainte de a vă spăla părul cu un șampon ușor.

  • Mască pentru păr uscat: amestecați o lingură de miere și ulei de piersici și frecați în rădăcinile părului, apoi întindeți cu un pieptene pe toată lungimea. După o jumătate de oră, se spală cu multă apă.

Cosmetologii recomandă frecarea uleiului direct pe unghii - pentru hrană și împotriva ruperii; este folosit și pentru masaj în zonele corpului cu celulită, pentru menținerea genelor sănătoase și groase.

Alte beneficii

Uleiul de piersici poate fi utilizat în îngrijirea pielii copiilor datorită hipoalergenicității sale dovedite; cu toate acestea, acest lucru se poate face numai după consultarea unui medic pediatru. Este, de asemenea, utilizat în tratamentul inflamației nazofaringelui și a bolilor urechii, din nou după consultarea unui fitoterapeut.

  • Într-o anumită ordine, uleiul poate fi luat intern - unii specialiști îl folosesc în tratamentul bolilor renale, avitaminozei, bolilor de inimă, diabetului, laringitei și faringitei.

Rău din cauza consumului de piersici

Piersica poate fi dăunătoare sănătății dacă este consumată într-o cantitate prea mare sau dacă există o intoleranță individuală la oricare dintre componentele sale.Pentru a evita orice probleme, fructul este consumat curat, evitând zona din jurul pietrei.

Este contraindicat în obezitate și diabet. Cu toate acestea, interdicția nu este radicală - sunt permise cantități mici; trebuie să existe o măsură. Cu toate acestea, medicii avertizează să fie atenți dacă un iubitor de piersici este atras de fructe și suferă de aciditate crescută a sucului gastric, arsuri la stomac și reflux.

Uleiul de piersici trebuie folosit de oameni foarte emoționanți, deoarece stimulează sistemul nervos.

Fapte interesante

Piersicile nu sunt folosite accidental în cosmetologie: pielea frumoasă cu o roșie naturală este adesea comparată cu piersica; ați auzit comparația despre o fată drăguță: nu o fată - ci o piersică!

  • Ungurii numesc piersicile „rodul păcii” - acest lucru se datorează capacității lor de a îmbunătăți starea de spirit și de a salva de stres;

Piersica este a treia plantație ca mărime din lume; primele două locuri sunt pentru mere și pere;

  • Americanii adoră acest fruct atât de mult încât în ​​1982 au declarat luna august a piersicii;

Statul SUA Georgia este denumit informal „statul piersicii”, deși statul California este lider în volumul unei astfel de producții.

Cultivarea unei piersici

Plantarea unui piersic este o treabă delicată; este important când puiul va fi scos în aer liber și ce loc am ales pentru el. Condițiile climatice sunt decisive; în locurile mai calde preferă să facă acest lucru toamna, iar în nord - primăvara. Ambele abordări sunt practicate în latitudini temperate, dar cultivatorii de fructe cu experiență preferă plantarea toamnei.

Pacienții pot cultiva piersici din piatră

Terenul trebuie să fie bine luminat și protejat de vânt. Piersica va crește bine departe de alți copaci sau arbuști mari. Distanța minimă dintre puieți și orice alte plante ar trebui să fie de aproximativ trei metri. Zonele în care lucerna, căpșunile sau legumele au fost cultivate până acum sunt evitate.

Plantarea unei piersici de piatră

Plantarea unei piersici de piatră necesită respectarea anumitor reguli dacă natura nu face treaba în sine. Toată lumea a văzut tulpini germinate accidental într-un loc în care fructele au căzut și s-au putrezit sau s-a aruncat o piatră.

Când se cultivă piersici din piatră, se caută material din soiuri tipice pentru regiunea respectivă. Pietrele sunt uscate la umbră, apoi deschise cu grijă și nuca este îndepărtată: trebuie să fie uscată, cu o suprafață netedă, densă și „plină”. Nucile sunt așezate într-un șanț de aproximativ 5-6 cm adâncime și la distanțe de 25-30 cm unele de altele. Acoperiți cu sol liber și apă în mod regulat.

  • Când se formează tulpini cu o duzină de frunze, fiecare plantă este extrasă cu grijă și rădăcina principală este tăiată la o lungime de aproximativ 6 cm sub gulerul rădăcinii. Planta este plantată în același loc, iar solul din jurul ei este compactat cu atenție. Urmează un al doilea transplant când plantele devin înalte de aproximativ un metru. Apoi solul din jurul lor este săpat într-un perimetru de aproximativ 25-30 cm; fiecare plantă este îndepărtată cu o bucată de sol și urmată de schimbarea locurilor; această operație se efectuează toamna. În primăvară urmează un al treilea transplant, acum în locuri permanente.

Altoirea piersicii

La transplantare, trebuie să existe o bază solidă - un copac de bază puternic, pe care se „montează” o altoi dintr-un anumit soi. Arborele de bază sau portaltoiul poate fi prune, migdale, gutui în vârstă de 1-2 ani. Tăierea trebuie să fie un fragment de tulpină sănătoasă și tânără; compatibilitatea celor două materiale este importantă - trebuie să fie expuse în același mod, strâns aderente și ferm „bandajate unul pentru celălalt.

Iată cum se face o grefă de piersici

Tunderea piersicii

Tunderea este o parte importantă a creșterii piersicilor. Este recomandat să faceți acest lucru în intervalul de 15-20 de zile între începutul fluxului de sevă și începutul înfloririi. Dacă doriți ca arborele să tolereze tăierea suficient de ușor, tăierea trebuie făcută imediat după ce mugurii florali s-au format primăvara. Odată recoltat, trebuie făcută tăierea sanitară.

Tunderea precisă necesită cunoștințe exacte

Grija pentru modelarea arborelui începe din primul său an. Coroana va fi gata peste o medie de 4 ani. Tunderea este un mijloc de reglare a echilibrului dintre sistemul radicular și coroană. În plus, tăierea menține sănătatea copacului; începe să rodească mai devreme și cu o coroană formată este mai ușor să culegeți fructele.

Pulverizarea piersicii

Piersicile în creștere nu vor merge fără pulverizare împotriva diferiților agenți patogeni. Arborele este susceptibil la diferite boli fungice, se dezvoltă astfel. „Buclarea” frunzelor, ca urmare a bolilor parazitare, nu reține și nu poate crește fructe etc. Sfatul este în astfel de cazuri să solicitați sfatul competent de la specialiștii agricoli. Experții în protecția plantelor îi pot explica cultivatorului de fructe amator când își pulverizează copacii; când să se utilizeze pentru prevenirea generală etc. var de grădină etc.