plăcintă

Începem prin a face aluatul, deoarece va trebui să rămână o vreme la frigider. Pentru a face acest lucru, amestecați făina, untul și zahărul pudră într-un castron până ajunge la consistența nisipului umed.

Apoi adăugați oul bătut cu apă în amestecul uscat și amestecați ușor până se omogenizează. Înfășurați aluatul moale rezultat într-o folie de ambalare și lăsați cel puțin 30 de minute în frigider.

În acest timp începem să curățăm cireșele de pietre. După ce le curățați, puneți cireșele, zahărul și coaja de lămâie (planificate) într-un vas potrivit la foc mediu. Adăugați o lingură de vanilie și amestecați periodic în timp ce cireșele gătesc.

După aproximativ 5-10 minute, sau când cireșele încep să se înmoaie, adăugați amidonul dizolvat în sucul de lămâie.

Continuă să amesteci până când amestecul se îngroașă suficient încât să stea în plăcintă fără să se epuizeze atunci când este tăiat sau cu consistența gemului gros.

Odată ce cireșele sunt gata, scoateți-le de pe foc și lăsați-le să se răcească. Între timp, întindeți coaja de plăcintă.

Pentru a face acest lucru, împărțiți-l în două jumătăți semi-egale, folosind cea puțin mai mare pentru baza plăcintei. Rulează scoarta și modelează-o curbând ușor marginile. Am folosit o tavă de aproximativ 20 cm în diametru. Se toarnă amestecul de cireșe.

Cu a doua parte a aluatului, modelează decorul plăcintei și poți alege modele după cum dorești.

Puteți întinde tortul bătut cu un ou bătut și o lingură de lapte (opțional), apoi presărați cu mult zahăr alb. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la aproximativ 180 C până când plăcinta devine roșie.