tofu verde

    4 porții în medie 25 min de pregătire 45 min de gătit 1 h 10 min în total 484 de calorii BGN 14,8

Rețeta plăcintei de tofu verde nu este pentru toată lumea. Va atrage persoanele care încearcă să ia o dietă sănătoasă sau au dificultăți în absorbția proteinelor din laptele de vacă. Este complet vegan, deoarece nici măcar nu conține grăsimi vegetale.

Brânza, așa cum sugerează și numele, a fost înlocuită cu tofu. În forma sa naturală, are de fapt un gust neutru. În combinație cu condimentele potrivite, însă, poate deveni destul de apetisant. În această plăcintă datorăm acest lucru amestecului de pătrunjel proaspăt, sărat, mentă, schinduf și asafetida. Asafetida este un condiment indian tipic. Este o rășină uscată din rădăcinile plantei Ferula asafoetida. Indienii îl folosesc pentru că echilibrează ingredientele dulci, acre, sărate și picante din alimente. De obicei se vinde cu schinduf adăugat. Asafetida este potrivit pentru prepararea varzei, conopidei, cartofilor, orezului și a altor cereale.

În plăcinta noastră verde cu tofu a reușit să guste toate produsele, care sunt în general destul de neutre și ar fi dificil să impresioneze gustul. Aceasta este o altă dovadă a importanței condimentelor în gătit. Salvează adesea mâncăruri aparent inestetice de la eșecul complet.

Când tăiați urzica, scoateți tulpinile. Nu este supus unui tratament pre-termic pentru a le înmuia, iar timpul în cuptor nu este suficient pentru a le găti. Din acest motiv, nu se vor simți confortabil în plăcintă. Folosiți doar frunzele. Același lucru este valabil și pentru spanac, deși nu este atât de fatal. Cu toate acestea, dacă mânerele sale sunt mai mari, îndepărtați-le.