plăcinte

Plăcinte foarte gustoase aburite umplute cu varză și ciuperci în chineză.

Ingredientele

Ceapă verde - pachet 0,5-1

Ulei de măsline - 3 linguri. l.

Piper negru - după gust

Ulei de susan - 1 linguriță.

Procesul de gătit

Pe site-ul nostru există o rețetă de bază de plăcinte chinezești Baozi aburite cu umpluturi tradiționale de carne. Dar vreau să vă împărtășesc o altă versiune vegetariană a gătitului acestor plăcinte delicioase.

Atât eu, cât și cei dragi suntem fani ai mâncării tradiționale, dar umplutura vegetariană pentru plăcintele Paozoan cu varză și ciuperci ne dă o impresie atât de puternică, încât ni s-a părut nedrept să o ignorăm.

La început mi s-a părut un minimalism incredibil de ingrediente și lipsa aproape completă de condimente în această rețetă. Este foarte neobișnuit pentru bucătăria chineză, cu usturoiul, ghimbirul, soia și alte sosuri aproape omniprezente. Dar vara care se apropia a crescut numărul de legume din dietă și am decis să profitez de ocazie și să fac un experiment care s-a dovedit foarte reușit - gustul plăcintelor a depășit așteptările. Încercați și sunteți o versiune vegetariană a plăcintelor Paozi.

Pregătiți aluatul pentru gătit, precum și ciupercile și legumele de pe listă.

Varză tocată mărunt, ciuperci, ceapă verde și morcovi.

Combinați ingredientele. Adăugați 3 linguri de legume în amestecul de legume. ulei de măsline sau alt ulei vegetal. Amesteca bine. Dacă doriți, puteți adăuga puțin ulei de susan.

Se adaugă sare și piper negru măcinat după gust. Este foarte important să acționați în această succesiune și să adăugați untul înainte de a adăuga sarea. Uleiul creează un fel de strat protector care protejează umplutura de pierderile semnificative de umiditate.

Aluatul de drojdie pentru abur, împărțiți în 12-15 bucăți. Pentru o anumită cantitate de umplere, veți avea nevoie de jumătate din volumul de bază al testului.

Fiecare bucată de aluat este rulată într-un cerc cu un diametru de 10-12 cm. Lăsați în centrul cercului un strat mai gros de aluat, care devine treptat mai subțire și se rostogolește de-a lungul marginilor.

Așezați 1 lingură în centrul cercului. l. Umpleți și protejați marginile, dați-i forma unei pungi.

Plăcintele se pun pe bucăți mici de hârtie pergament, se pun într-o baie de aburi și se lasă 25-40 de minute pentru a crește aluatul. Gatiti cateva minute.

Lăsați cookie-urile în aburi încă 5 minute.

Plăcintele vegetariene de la Baozi cu varză și ciuperci sunt gata. pofta buna!