• începând
  • Fără categorie
  • Sfaturi de sănătate
  • Articole interesante
  • Știri
  • Programe de tratament
  • Specialiști
  • Contacte
  • Despre noi

Centrul de endocrinologie specializat

Un diabetic poate fi vegetarian?

Mulți oameni devin vegetarieni în căutarea unui stil de viață mai sănătos. Recent, numărul lor este în creștere din cauza unor motive economice sau religioase, în special în rândul femeilor tinere și al adolescenților.

clinică

Studiile arată că vegetarienii sunt mai puțin susceptibili de a suferi de hipertensiune arterială, obezitate și că mortalitatea lor din cauza bolilor cardiovasculare este mai mică. Unii cercetători caută motive nu atât în ​​stilul de viață, cât și în faptul că vegetarienii nu fumează, nu beau alcool și au o greutate normală.

Nu există nicio îndoială că mâncarea vegetariană este sănătoasă. Este sărac în grăsimi, sare și bogat în fibre și vitamine A, C și E, cunoscute sub numele de antioxidanți, adică. curăță corpul de produse metabolice dăunătoare, precum așa-numitele. „Radicali liberi” (peroxizi). Se crede că acest lucru reduce riscul bolilor cardiovasculare și al cancerului.

Vegetarienii sunt oameni care nu mănâncă carne, carne de pasăre, pește, dar printre ei există mai multe soiuri:

  1. Semi-vegetarieni - nu mâncați carne și păsări, ci mâncați pește și produse lactate.
  2. Lacto-vegetarieni - exclude carnea, păsările, peștele, ouăle, dar mănâncă lapte, brânză și alte produse lactate.
  3. Lacto-ovo-vegetarieni - nu mâncați carne, păsări de curte, pește, ci mâncați ouă, lapte și produse lactate.

4. Vegani - pe lângă faptul că nu mănâncă carne, neglijează toate produsele lactate, bazându-se pe legume, cereale, nuci și semințe.

Carnea este o sursă majoră de proteine ​​în organism. Eliminându-l din dietă, vegetarienii ar trebui să-l înlocuiască cu o altă dietă bogată în proteine.

Înlocuirea mecanică a cărnii cu brânză nu este suficientă, deoarece păstrează în continuare conținutul ridicat de grăsimi din alimente, împreună cu absența vitaminelor și mineralelor importante.

De aceea, vegetarienii ar trebui să fie foarte atenți în alegerea mâncării. Și acest lucru se aplică atât persoanelor sănătoase, cât și diabeticilor, în special tinerilor care încă cresc și care au nevoie mai mare de o dietă variată și completă. Același lucru se aplică femeilor însărcinate și mamelor care alăptează, precum și pacienților cu boli legate de diabet.

Diabetul nu poate fi o barieră în calea unei diete vegetariene.

Cheia este de a realiza o dietă bine echilibrată, bazată pe aportul de produse amidon (pâine, orez, paste), cereale integrale și cereale, leguminoase, fructe și legume.

Și, după cum am menționat deja, aceste alimente sunt acum considerate esențiale în dieta diabeticilor. Teama că va exista o lipsă de proteine ​​este nejustificată, deoarece în Bulgaria, la fel ca în majoritatea țărilor, consumă în mod tradițional mai multe alimente proteice sănătoase. Majoritatea dietelor vegetariene furnizează la fel de multe proteine ​​ca și cantitatea recomandată pentru diabetici.

Cerealele și cerealele, nucile, leguminoasele și produsele lactate sunt surse adecvate de proteine ​​și, prin intermediul acestora, vegetarienii obțin suficiente pentru nevoile organismului.

Veganii ar trebui să mănânce o mare varietate de legume, având în vedere că alimentele vegetale nu conțin toți aminoacizii vitali pe care îi furnizează produsele de origine animală. Dacă nu folosesc soia și alimente din soia (făină de soia, cuburi, lapte etc.) pentru a obține suficiente proteine, vegetarienii ar trebui să mănânce de două ori mai multe cereale, legume și leguminoase. În plus, ar trebui să adauge suplimentar calciu și vitamina D în dieta lor.

De exemplu, laptele de soia, deși oferă proteine ​​valoroase, conține aproximativ 1/10 din calciu din laptele de vacă. Pe piața noastră se vinde făină de soia „Naturepro” (de la compania „Prosperitate”, Pavlikeni), din care se poate prepara o băutură asemănătoare laptelui. Cuburile de soia „Vitabel” (care conțin așa-numita proteină de soia texturată) ca aspect, textură și gust seamănă cu bucăți de carne. Acestea pot fi folosite pentru a prepara mâncăruri vegetariene care au aspectul preparatelor tipice din carne precum kavarma, kebab, tocană, caserolă, paprikash etc.

Vitamina D ajută la absorbția calciului din intestine. Intră în organism cu produse lactate, pește, ulei de pește, cu uleiuri îmbogățite cu vitamina D. Vitamina D se formează în organism în timpul plajei și expunerii la razele ultraviolete. Vegetarienii sunt expuși riscului de deficit al acestei vitamine și ar trebui să iasă la soare mai des.

Pentru ca mai mult fier să intre în organism, vegetarienii ar trebui să adauge vitamina C în dieta lor, ceea ce ajută la absorbția fierului din intestine. Un pahar de suc natural de fructe după mesele principale este o soluție bună.

Deși vegetarienii au și oportunități de a mânca complet sănătos, pentru persoanele cu diabet, calea de mijloc dintre carnivor și vegetarianism este cea mai potrivită. Merită să încercați să introduceți câteva zile fără carne pe săptămână. Aceasta este o alternativă bună la vegetarianism complet. Carnivorele cred adesea că mâncarea vegetariană nu le poate satisface pe deplin. Dar, cu siguranță, s-ar răzgândi dacă ar încerca lasagna vegetariană sau kebab cu soia și orez cubulețe.

Persoanele cu diabet pot fi vegetarieni. Recomandările de bază pentru o dietă sănătoasă nu contravin principiilor dietei vegetariene. Tipul mai răspândit de vegetarianism nu este atât de dificil dacă diabeticul vrea să devină un susținător. Este important să știți ce alimente furnizează substanțele nutritive esențiale de care aveți nevoie și să recurgeți la o gamă mai largă de alimente. Atunci vegetarianismul va fi sănătos și plăcut.

Postat pe 28.07.2011 la 10:24 în categorii Sfaturi de sănătate, Articole interesante. Puteți urmări orice răspuns la această intrare prin fluxul RSS 2.0. Puteți lăsa un comentariu sau puteți utiliza un trackback de pe blogul dvs.