Veganismul este abandonarea completă a exploatării animalelor, fie pentru hrană, îmbrăcăminte, experimentare sau divertisment, cum ar fi circurile, grădinile zoologice și delfinariile.

- Cum este să fii vegetarian? Este dificil să faci această alegere?

marinova

- A fi vegetarian este în primul rând un act responsabil. Cu această alegere, o persoană alege să trăiască mai sănătos, mai ecologic și mai etic, arată grijă pentru planetă, pentru oamenii și animalele care o locuiesc.

Pentru mine, acesta este, de asemenea, un sentiment satisfăcător, deoarece cred că ceea ce fac este corect, că, cu acest mod de viață, ajut nu numai la crearea unei lumi mai bune, ci și la rebeliunea împotriva uciderii inutile a animalelor. Se face alegerea când este gata. Când vine vorba de conștientizarea locului cuiva în lume, a relației dintre om-animal-natură, vegetarianismul este un pas natural.

- Care sunt avantajele și dezavantajele pentru corp?

- O dietă vegetariană poate fi foarte sănătoasă și poate reduce riscul de a dezvolta multe boli. Este în primul rând o problemă de a mânca cultura. Alegerea produselor și mâncarea ca proces ar trebui să fie acțiuni conștiente.

O persoană poate fi vegetariană, dar dacă nu mănâncă corect, dacă acordă prioritate alimentelor rafinate, acest lucru va avea inevitabil un impact negativ asupra sănătății în timp.

Prin urmare, nu se poate spune că oprirea cărnii este o condiție prealabilă suficientă pentru o sănătate bună. Vegetarianismul este mai sănătos și poate preveni multe boli, dar trebuie să alegem alimente sănătoase și de calitate.

- Care este diferența dintre vegetarian și vegan?

- Atâta timp cât vegetarienii nu mănâncă carne, veganii nu mănâncă produse de origine animală. Veganismul este abandonarea completă a exploatării animalelor, fie pentru hrană, îmbrăcăminte, experimentare sau divertisment, cum ar fi circurile, grădinile zoologice și delfinariile.

- Cum se acceptă vegetarianismul în țara noastră? Mai mult ca gastronomie sau filozofie?

- Pentru mine, vegetarianismul este un mod de viață, un mod de gândire, un mod de a percepe lumea, dacă vreți, nu doar restricționarea anumitor alimente. În Bulgaria, accentul se pune în principal pe nutriție.

Chiar și atunci când acest subiect este difuzat, doar problemele legate de alimente, posibilele beneficii și daune pentru sănătate sunt aproape complet distruse, în timp ce problemele drepturilor animalelor și criza ecologică din cauza creșterii animalelor rămân neafectate. În Occident, situația este radical diferită. Acolo, respingerea cărnii are un impact mult mai mare asupra vieții animale și asupra situației economice și de mediu actuale de pe planetă.

- Mituri și tabuuri pe care le-ați întâlnit?

- Am dat peste multe în ultimii ani. Principalele concepții greșite recurente sunt legate de deficitul de proteine, riscul de anemie și puterea fizică mai mică la vegetarieni.

Nu există motive să vă faceți griji dacă urmați o dietă vegetariană bine echilibrată. Întrebările mele preferate sunt: ​​„Dacă nu mănânci carne, atunci ce mănânci?” și „Dacă nu mâncăm animale, nu vor prelua planeta?”

- Vegetarienii cresc în Bulgaria? Care este motivul cel mai frecvent pentru alegerea acestui stil de viață?

- Cred că răspunsul este da. În ultima vreme, am fost surprins să aflu câte persoane au ales acest mod de viață și, uneori, oameni la care nu mă așteptam deloc. Cel mai adesea, oamenii încetează să mănânce carne din motive de sănătate sau din dragoste pentru animale. Recent, după publicarea rapoartelor ONU, care indicau întregul proces de creștere a animalelor ca fiind cel mai devastator pentru mediu la nivel mondial, acest mod de viață a început să fie acceptat de oamenii preocupați de mediu. Nu în ultimul rând, motivele pot fi socio-economice. Este mai puțin probabil ca oamenii să se gândească la asta, dar înlocuirea produselor de origine animală poate schimba radical direcția crizei mondiale a alimentelor și a apei și poate rezolva în mare măsură problema hrănirii unei populații în creștere.

- Există suficiente opțiuni în restaurante și magazine pentru persoanele care nu mănâncă produse de origine animală?

- A fi vegan în Sofia în ultimii doi ani este mai ușor ca niciodată. Magazinele sunt pline de tot ce s-ar putea cere. Există, de asemenea, 6 sau 7 restaurante vegetariene care oferă mâncăruri delicioase și variate. Situația este puțin diferită în mediul rural, dar nu aș spune că este dificil să urmezi această dietă acolo. Doar că în majoritatea cazurilor nu există delicii, cum ar fi înghețata vegană.

- Care este atitudinea ta față de alcool și țigări?

- Deseori întâlnesc discuții despre dacă un vegetarian ar trebui să bea și să fumeze. Vegetarianismul este un refuz de a mânca animale, deci nu este nimic non-vegetarian în a bea unul sau mai multe coniacuri cu salată (zâmbește). Cu toate acestea, majoritatea vegetarienilor sunt orientați spre un stil de viață sănătos și evită utilizarea țigărilor și a alcoolului. Cred că totul este o chestiune de alegere personală, atâta timp cât alegerea ta nu interferează cu viața altora.

- Rețeta ta preferată?

- Voi împărtăși ceva foarte ușor, dar foarte gustos. Ador aceste bomboane, pentru că pe lângă faptul că sunt delicioase, sunt utile și pot fi consumate fără remușcări. Și nu în ultimul rând, acestea sunt preparate în cel mult 10 minute

Se amestecă diferite tipuri de nuci și semințe crude măcinate (nuci, migdale, caju, alune, floarea-soarelui, susan).

Adăugați ceva pentru a îndulci (miere, sirop de agave, sirop de arțar, curmale). Se poate adăuga tahini de susan sau ulei de nucă de cocos, care conferă un gust minunat și ajută bomboanele să se strângă. Restul este o chestiune de gust și imaginație. Amestecul poate fi format în bile sau în diferite forme. Poate fi rulat în cacao, bărbierit de nucă de cocos, boabe de lăcuste sau decorat cu nuci, fructe, boabe de cacao.