înăbușit

Produse:

  • 600 g carne de porc
  • 300 g piure de roșii
  • 1 linguriță suc de roșii
  • 1 lingură. făină
  • 1/2 linguriță orez
  • 1 1/2 linguriță. apă
  • 2 linguri. unt
  • 3 linguri. ulei
  • 1 ciupire. piper
  • sol

Reţetă:

Carnea de porc (600 g) se spală și se curăță de vene și grăsimi. Tăiați în bucăți de dimensiuni medii și prăjiți-le în ulei fierbinte (3 linguri) pe toate părțile, până devin aurii și gata.

Piureul de roșii (300 g) se toarnă într-o cratiță și împreună cu sucul de roșii (1 linguriță) în care se dizolvă făina (1 lingură), se amestecă pe aragaz până se obține un sos. Așezați carnea de porc în ea și amestecați până când sosul se îngroașă și carnea absoarbe aroma de roșii. Carnea de porc cu sos de roșii este condimentată cu sare și piper (1 vârf).

Într-o cratiță, fierbeți orezul spălat (1/2 linguriță) cu apă (1 1/2 linguriță) și unt (2 linguri). Orezul este gata când absoarbe lichidul. Se condimentează cu sare.

Vasul se servește așezând carnea pe un canapé de orez fiert și turnând puțin sos. Se ornează cu pătrunjel proaspăt tocat mărunt și se servește fierbinte.

Notă: Rețeta poate fi îmbunătățită adăugând o ceapă întreagă curățată în timp ce gătiți sosul de roșii pentru a elibera sucul și pentru a condimenta sosul. După gătit, ceapa este îndepărtată sau piure și adăugată înapoi în sos.

Notă: Sucul de roșii gata preparat dintr-o sticlă sau roșiile rase pot fi folosite pentru a face sosul de roșii. În a doua opțiune, este bine să adăugați un vârf de zahăr în sos pentru a îndepărta gustul acru de la roșiile proaspete.