Conform vechiului sistem vedic, alimentele adecvate includ culori, arome, arome, texturi etc., care, pe lângă faptul că conțin toți nutrienții necesari, au capacitatea de a ne calma simțurile. Din textele interesante aici http://ayurveda.newage.bg/hranene-spored-ayurveda aflăm că Ayurveda nu aprobă utilizarea cărnii de animale în dietă, precum și consumul de cafea și alcool.

conform

Ierburile și condimentele joacă un rol vital în dietele și rețetele ayurvedice.

Vechiul sistem indian recomanda ca ierburile să fie consumate înainte de mese, în timpul meselor și după mese. Acestea facilitează digestia și ajută la digestia alimentelor datorită capacității lor de a transporta vindecarea și valoarea nutrițională a alimentelor în țesuturile, celulele și organele noastre. Plantele curăță și corpul de toxine.

Potrivit lui Ayurveda, consumul unei lămâi înainte de masă crește pofta de mâncare, iar mestecarea semințelor după masă facilitează digestia și ne face respirația mai proaspătă. Cel mai bun mod de a consuma condimente este după ce au fost supuși tratamentului termic.

Ayurveda susține includerea tuturor celor șase arome: dulce, sărat, acru, amar, astringent, picant în fiecare masă. Aceste recomandări conduc la asimilarea mai rapidă a produselor, prevenirea bolilor, creșterea imunității, îmbunătățirea somnului și a concentrării, menținerea tinereții și cantități mari de energie, forță și rezistență.

Ayurveda recomandă diferite tipuri de alimente pentru diferite tipuri de corp. Dacă vrem să ducem o viață mai lungă și mai sănătoasă, fără boli, trebuie să urmăm aceste principii. Vechiul sistem indian recomanda alimente pe baza dozelor fiecărei persoane și a tipului de alimente adecvate fiecărui tip de corp.

Ar trebui să ne concentrăm pe unele recomandări din Ayurveda pentru a îmbunătăți obiceiurile alimentare și sănătatea generală, echilibrând și dozele:

· Ar trebui să consumați întotdeauna mâncăruri gătite și să le evitați pe cele crude

· Doar fructele și legumele de salată pot fi consumate crude

· Mâncarea consumată nu trebuie să fie nici prea fierbinte, nici prea rece

· Ayurveda recomandă ca brânza de vaci să fie consumată după o masă grea, deoarece facilitează digestia

· Mâncarea trebuie mestecată încet, cu plăcere

· Trebuie să ne spălăm pe mâini, picioare și față înainte de fiecare masă

· Ar trebui să existe 3 ore între mese

· Este recomandat să luați un prânz mai consistent, dar o cină ușoară

· Aportul de alimente trebuie limitat la 2/3 din volumul stomacului

Este bine să evitați următoarele combinații de alimente:

· Nu mâncați niciodată lapte și carne în același timp

· Alimentele cu amidon, cum ar fi cartofii și fructele, nu trebuie consumate împreună