Maltoză, carbohidrați și alcool în bere

bere

Este posibil să fi auzit că carbohidrații din bere sunt la fel ca oricare alt carbohidrat. Sau poate ați citit că maltoza din bere o face mai glicemică și este rău pentru o dietă săracă în carbohidrați. Este posibil să vă fi întrebat și despre conținutul de alcool - este mai rău decât alți carbohidrați sau mai bun decât alți carbohidrați? Iată câteva răspunsuri la întrebările frecvente despre consumul de bere cu o dietă săracă în carbohidrați .

Alcool

Deși alcoolul este adesea amestecat cu carbohidrați, cei doi acționează diferit în organism. Pe de o parte, atunci când există alcool în organism, caloriile sale sunt folosite mai întâi pentru energie, înainte de carbohidrați sau grăsimi. Acest lucru poate avea, de asemenea, unele efecte imprevizibile asupra zahărului din sânge. Acest lucru se datorează faptului că atunci când este prezent alcool, ficatul merge imediat la el. Sarcina ficatului este de a scăpa de toxinele din organism, iar alcoolul este ca o otravă în acest fel. În timp ce ficatul lucrează pentru a descompune alcoolul, acesta nu își îndeplinește celelalte sarcini, inclusiv reglarea cantității de glucoză din sânge. Deci zahărul din sânge poate scădea rapid. Pentru a minimiza acest lucru, nu beți pe stomacul gol și limitați alcoolul la două băuturi pe zi pentru un bărbat sau o băutură pentru o femeie sau cel puțin băuturi spațiale pe oră sau mai mult. (Nimic nu vă va arunca dieta mai repede decât afectează instanța.)

Băuturile sunt considerate bere de 12 grame, pahar de vin de 4 uncii sau 1,5 grame de alcool distilat.)

În carbohidrați

Există o anumită confuzie cu privire la maltoza din bere din cauza lucrurilor scrise în unele cărți cu conținut scăzut de carbohidrați. Deși orzul de malț folosit pentru fabricarea berii produce maltoză, un zahăr care are un indice glicemic mai mare decât glucoza, procesul de fermentație folosește toată (sau aproape toate, în funcție de cine credeți) din maltoza din bere în timpul fabricării berii.

Baza de date USDA arată că nu există maltoză în bere. Cu toate acestea, există carbohidrați în bere care ar trebui să fie contorizați așa cum ați alege alți carbohidrați. Cantitatea variază în funcție de marca de bere. Berea obișnuită are în medie aproximativ 12 grame de carbohidrați pe cutie sau servire de 12 uncii.

Bere ușoară

Berea ușoară nu este neapărat bere cu conținut scăzut de carbon - poate fi mai mică în alcool. Unele beri ușoare au aproape la fel de mulți carbohidrați ca berea obișnuită. Majoritatea, cu toate acestea, sunt în intervalul de 3 până la 7 grame de carbohidrați pe porție. Citiți fiecare etichetă când decideți.

Aleile, în special cele mai ușoare, au de obicei mai puțini carbohidrați decât berea obișnuită (5-9 grame pe porție), dar cel mai bine este să verificați, deoarece unele sunt mai înalte.

Stouts

Stout este probabil cel mai prost tip de bere pe care îl poți bea la o dietă săracă în carbohidrați. În funcție de marcă, poate conține aproximativ 20 de grame de carbohidrați pe 12 uncii. Aceasta este o mulțime de hidrocarburi din trapă!