lupte

Cuvântul „îndulcitor” se referă la orice substanță capabilă să ofere un gust dulce. În acest articol vă vom spune despre îndulcitori artificiali care nu conțin calorii și vom răspunde la întrebarea obișnuită: acești îndulcitori pot combate obezitatea?

Nevoia de gem

De-a lungul timpului, oamenii ajung din ce în ce mai mult la alimente dulci. Dar la începutul secolului al XVIII-lea, au descoperit că zahărul este dăunător. În același timp, stereotipul unei femei frumoase s-a schimbat dramatic și doamnele au trebuit să își păstreze silueta subțire.

Acești doi factori au dus la crearea primului îndulcitor fără calorii din secolul al XIX-lea. Oamenii au fost ușurați. Poate că s-a găsit în cele din urmă o soluție care le-ar putea permite să mănânce alimente dulci fără a le compromite sănătatea.

Dar este chiar așa?

Îndulcitorii sunt siguri pentru consumul uman

S-a dovedit că îndulcitorii sunt siguri și potriviți pentru consumul uman. Trebuie să subliniem că este extrem de important să respectăm nivelul maxim admis de consum stabilit de autoritățile publice relevante.

În general, oamenii de știință au arătat că îndulcitorii artificiali sunt benefici în ceea ce privește prevenirea, tratamentul și controlul excesului de greutate. Mai exact, oamenii de știință au dovedit beneficiile îndulcitorilor artificiali în ceea ce privește prevenirea, tratamentul și controlul excesului de grăsime. Experții au studiat efectele lor asupra insulinei, apetitului, sațietății, sistemelor de plăcere alimentară, microflorei și adipocitelor. Toate cele de mai sus sunt implicate în procesul de a câștiga kilograme în plus.

Dacă respectați doza maximă recomandată, îndulcitorii artificiali sunt siguri de utilizat.

Ajută ei în lupta împotriva obezității?

Cercetare nu susține utilizarea îndulcitorilor artificiali în lupta împotriva excesului de greutate.

Iată câteva dintre motivele ineficienței lor:

Mecanismul de acțiune al îndulcitorilor asupra eliberării insulinei

Insulina este un hormon secretat de pancreas. Îndepărtează excesul de glucoză din sânge. În acest scop el transportă glucoza către depozitele de glicogen și o transformă în grăsimi.

Până acum, oamenii de știință credeau că îndulcitorii fără calorii nu puteau stimula eliberarea acestuia. Deși acest lucru este adevărat, există ceva ascuns. Îndulcitorii artificiali nu pot stimula direct producția de insulină. Dar o pot face indirect. Acest efect indirect se datorează a capacității lor de a accelera golirea gastrică și de a crește absorbția intestinală. Deoarece aceste substanțe nu conțin calorii, aceasta nu ar trebui să fie o problemă.

Dar adăugarea lor la alimente care conțin calorii (sucuri, biscuiți, produse de patiserie, produse lactate etc.) poate duce la o creștere a nivelului de glucoză din sânge. Și acest lucru poate provoca un vârf de insulină.

Indulcitorii artificiali fără calorii pot stimula indirect producția de insulină.

Apoi nivelurile instabile de glucoză stimulează în mod constant pancreasul să secrete mai multă insulină. Și acest lucru poate duce la așa-numitul. "Rezistenta la insulina". Și, la rândul său, acest lucru duce la un risc crescut de diabet, supraponderalitate și obezitate.

Îndulcitori artificiali și echilibru energetic

Conceptul de echilibru energetic se referă la relația dintre caloriile pe care le consumi și cele pe care le consumi. Un bilanț energetic pozitiv înseamnă că consumați mai multe calorii decât cheltuiți și invers.

Acești îndulcitori nu conțin calorii. Cu toate acestea, predispun oamenii la un echilibru energetic pozitiv. Motivele pentru aceasta sunt:

  • Îți cresc pofta de mâncare și scad senzația de sațietate.
  • Gustul lor dulce are efectul opus. Utilizarea frecventă a îndulcitorilor artificiali crește dependența unei persoane de ei. Având în vedere că dulceața lor nu poate fi atinsă și obținută prin intermediul produselor naturale, este clar că persoanele care le consumă preferă alimentele artificiale. Și cu siguranță conțin o mulțime de calorii goale.
  • Ideea că nu se îngrașă îi face pe oameni să îi consume din ce în ce mai mult. Și acest lucru duce la creșterea aportului.
  • Reduceți efectul termic al alimentelor. Acest concept se referă la numărul de calorii arse. Acest lucru se întâmplă în timpul digestiei, asimilării și procesării alimentelor consumate. Reducerea acestuia înseamnă reducerea caloriilor arse. Prin urmare, riscul unui echilibru energetic pozitiv crește.
  • Nu pot activa sistemele care ne aduc plăcere de la mâncare. Acesta este motivul pentru care oamenii care iau aceste îndulcitori mănâncă în mod constant în efortul de a se bucura de el.

Efectul îndulcitorilor artificiali asupra florei intestinale

Flora intestinală reprezintă bacteriile care locuiesc în tractul nostru intestinal, între care există conexiuni strict definite. Acest sistem este complet dezvoltat în jurul celui de-al doilea an al copilului. Dar se poate să ne schimbăm în viața noastră sub influența diferiților factori. Dieta noastră este una dintre ele.

Persoanele obeze au o microflora specifică care ajută la îngrășare. Se știe deja că îndulcitorii artificiali afectează deteriorarea bacteriilor benefice.

Îndulcitorii artificiali fără calorii pot duce la formarea microflorei intestinale, tipică persoanelor obeze.

Mecanismul de acțiune al îndulcitorilor artificiali asupra celulelor adipoase

În cele din urmă, rolul îndulcitorilor artificiali în mărimea și numărul adipocitelor (celulele adipoase) variază.

Pur și simplu pune aceasta depinde de caracteristicile îndulcitorului artificial, precum și de cele ale consumatorilor. Prin urmare, nu există dovezi științifice certe cu privire la acest subiect.

Având în vedere tot ce ți-am spus, trebuie să rezumăm că îndulcitorii artificiali nu sunt prietenii tăi fideli în lupta împotriva excesului de greutate și a obezității.