Usturoiul este un bec din familia crinilor. Folosit pentru aromatizarea alimentelor, este de asemenea vândut pe scară largă sub formă de pulbere sau ulei.

Unii oameni iau suplimente de usturoi pentru beneficiile lor potențiale, cum ar fi scăderea colesterolului și a tensiunii arteriale crescute.

Adevăratele alergii la negru sunt rare și este mai probabil ca o persoană să aibă intoleranță. În acest articol ne uităm la simptomele alergiilor negre și ale intoleranței. De asemenea, descriem alimentele care ar trebui evitate și modul de prevenire a unei reacții alergice.

Simptome

avea

Alergia apare atunci când corpul intră în contact cu o substanță străină și reacționează excesiv, eliberând celule imune inflamatorii.

Aceste reacții pot varia de la ușoare la severe. Dacă o persoană are o reacție ușoară la un moment dat, poate exista o reacție severă ulterior.

Simptomele asociate cu alergiile alimentare includ:

  • tuse
  • dificultate la inghitire
  • ameţeală
  • urticarie
  • crampe stomacale
  • furnicături, în special în jurul gurii
  • vărsături
  • șuierătoare

În starea cea mai severă, alergia la usturoi poate provoca anafilaxie. Acest lucru provoacă umflarea gâtului, ceea ce poate face dificilă respirația.

O persoană poate avea, de asemenea, o intoleranță la usturoi, care este diferită de o alergie. Intoleranța poate provoca simptome neplăcute, dar nu poate provoca o reacție a sistemului imunitar.

Exemple de simptome asociate cu intoleranța la usturoi includ:

  • balonare
  • tuse
  • durere de cap
  • greaţă
  • nas mucos

Aceste simptome durează de obicei mai mult decât cele ale unei alergii. Reacțiile alergice apar de obicei la scurt timp după ce au mâncat sau au intrat în contact cu un aliment cu probleme, în timp ce simptomele de intoleranță pot dura câteva ore.

Motive

Alergiile alimentare apar atunci când organismul reacționează la o substanță de obicei inofensivă, ca și cum ar fi un invadator străin, cum ar fi un virus de răceală sau de gripă. Organismul combate amenințarea percepută cu un răspuns inflamator, ducând la simptome precum strănut, umflături și tuse.

Medicii nu știu de ce unele persoane sunt alergice la anumite alimente și nu la altele.

Știu că istoricul familial de alergii crește riscul unei persoane.

Mai multe afecțiuni, inclusiv astmul și eczemele, pot face, de asemenea, o persoană mai sensibilă la alergii.

Copiii tind să aibă mai multe alergii alimentare decât adulții, dar simptomele se pot estompa odată cu vârsta.

Alimente de evitat

Usturoiul este folosit pentru sezonul unei varietăți largi de alimente. O persoană cu intoleranță poate consuma cantități mici de usturoi fără a prezenta simptome. Cu toate acestea, unele persoane cu intoleranțe sau alergii prezintă simptome severe de fiecare dată când mănâncă usturoi.

Alimentele care conțin de obicei usturoi includ:

  • lyutenitsa
  • paste, cum ar fi lasagna și spaghete
  • sosuri
  • supe
  • uleiuri și uleiuri

Usturoiul, ceapa și legumele similare aparțin familiei crinilor. Oricine are alergie sau intoleranță la usturoi poate fi, de asemenea, sensibil la ceapă, arpagic, praz sau ceapă. Mănâncă aceste legume cu prudență până la eliminarea efectelor secundare.

Următoarele sfaturi vă pot ajuta să evitați usturoiul în dieta dumneavoastră:

  • Usturoiul și ceapa pot să nu fie menționate în mod specific în listele de ingrediente, ci să fie incluse în „condimente” sau „arome”.
  • Unii producători de alimente includ un număr de telefon pe pachet, astfel încât să poți suna și să întrebi despre alergeni.
  • Informați personalul restaurantului despre alergiile la usturoi sau ceapă pentru a vă asigura că aceste ingrediente nu conțin alimente sau sosuri gătite în prealabil.

Unele persoane poartă un card sau o brățară care le identifică alergiile. Acestea sunt concepute pentru a informa personalul medical și a accelera tratamentul în cazul unei reacții alergice severe.

Testarea alergiilor

Medicii pot testa alergiile alimentare foarte frecvente. Un test implică înțeparea ușoară a pielii pe antebraț și plasarea unei mici probe lichide din alergenul potențial în zonă. Dacă pielea se inflamează, persoana poate fi alergică.

Cu toate acestea, un test de durere a pielii nu poate fi utilizat în prezent pentru a diagnostica o alergie la negru. Dacă medicul nu poate face un diagnostic clar numai pe baza simptomelor, el poate cere persoanei să consume usturoi înainte de a face un test de sânge pentru a verifica răspunsul sistemului imunitar.

perspectivă

Alergiile la usturoi sunt rare, deci este mai probabil ca o persoană să aibă o intoleranță.

Evitarea acestui ingredient comun poate fi o provocare. Trebuie să explicăm în detaliu consecințele potențiale pentru personalul restaurantului, familia și prietenii.

Consultați un specialist pentru mai multe informații despre alergia la usturoi și opțiunile de tratament. Pentru persoanele care au nevoie de o ușurare rapidă a reacțiilor severe, medicul dumneavoastră vă poate prescrie un injector de epinefrină cunoscut sub numele de EpiPen.